Her yörede farklı yapılıyor bir Karadenizli olarak biz ailecek bu yemeğe bayıldık, ana yemek olarak geçiyor. Nohut etli topalak yemeği tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Her Yörede Farklı Hazırlanan:
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi
28 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 yemeklikHAZIRLAMA SÜRESİ
3 saatPİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 1su bardağıirmik
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığı (silme)un
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1tutamtuz
Diğer malzemeler:
- 200gramdana eti
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 2yemek kaşığısalça
- 1adet küçük boykuru soğan
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetlimon suyu
- 1tutamkarabiber
Üzeri için:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1tutamkuru nane
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Bulgur köftelerini küçük tutun suyu az olur sıcak su ilave edebilirsiniz.
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur ve İrmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirdim.
- Bulgur dinlenirken kuşbaşı eti basınçlı tencerede pişirip hazırladım. Ben döküm tencerede pişirdim.
- Dinlenen bulgurun üzerine baharatlarını ilave edip ara ara elimi ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğurdum.
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp unladım. Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile kuru soğan,salça, eti, nohudu 1 dakika gibi arayla kavurdum.
- Üzerine 5 su bardağı su, 1 tane limonun suyu, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bıraktım.
- Köfteleri süzgece alıp iyice sallayarak unundan arındırdım .fazla ununu almazsanız yemeğinizin suyunun kıvamı ve rengi değişecektir).
- Kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika pişirdim (burada sıcak su ile yemeğin suyunu ayarlayabilirsiniz). Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0