Name: Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak harika bir çorba. Denemeyen kalmamalı. Közlenmiş biberli nohut çorbası tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

17 dakika

Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2,5-3 su bardağı nohut (haşlanmış, kabuğu alınmış )
2 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı yoğurt (bir miktar soğuk suyla sulandırın)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3-4 adet acı biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 su bardağı su (azar azar ilave edin)

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
6-7 adet kuru acı biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kapya biberi kendiniz közleyebileceğiniz gibi, hazır satılan kavanozda közlenmiş biber de kullanabilirsiniz. İlave edeceğiniz su miktarını, çorbanın yoğunluğuna göre azaltır veya çoğaltabilirsiniz. Çok sulu olmaması için suyu azar azar ilave edin.

Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlanmış nohutun ve közlenmiş kapya biberin kabuklarını temizledikten sonra, sarımsak ve soğanla birleştirip blenderdan geçirin ve püre kıvamına getirin.
Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup tereyağı eriyip ısınınca unu ilave edin ve kısa süre unun rengi değişmeden, un kokusu gidene kadar kavurun .
Suyu, sulandırılmış yoğurdu ve nohut biber püresini, baharatları da ilave edip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. 15 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın.
Tereyağını eritip kırmızı pul biberi ve avcunuzda ovuşturarak parçaladığınız kuru acı biberleri ilave edin. Yağ kızınca ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.