Tahin ve pekmez çiftinin farklı bir şerbetli yöresel lezzeti ile karşınızdayız. Kayseri mutfağından gelen bu lezzete bayılacağınıza eminiz. Mutfağa buyurun...
Tahin ve Pekmez Çifti:
Nevzine Tatlısı Tarifi
30 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1/2su bardağısüt
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 80gramtereyağı(oda sıcaklığında) (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı dolusu)
- 1çay bardağı (1 parmak eksik)tahin(yaklaşık 150 ml)
- 1çay bardağıceviz içi(yaklaşık 50 gr)
- 1yemek kaşığısirke
- 1paketkabartma tozu
- 3su bardağıun(2 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyiniz)
Şerbeti için:
- 1,5su bardağısu
- 1su bardağışeker
- 2-3damlalimon suyu
- 1/2çay bardağıpekmez
Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru yapmaya başlamak için önce sıvılar karıştırılır. Daha sonra da un ve kabartma tozu ilavesi yapılır (benim unumla tam 3 bardak yeterli oldu, siz de kontrollü ekleyiniz).
- En son iri çekilmiş cevizi ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir (Bu hamur biraz yağlıdır, un miktarını çok arttırmayın, çok cıvık gelirse bir çay bardağı kadar daha ilave edin en fazla).
- Hamur pişirme kabına güzelce bastırarak yayılır (bastırmaktan korkmayın, hamur şekil alıp sıkışsın).⠀
- Çok ince olmamasına özen gösteriniz yoksa şerbetini çektikten sonra servis tabağına alamadan tatlınız dağılabilir ve çok kalın da bırakmayın.
- Fırına vermeden önce dilimlenir ve dilenirse çatalla üstünden geçerek şekil verilir.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan tatlının üzerine (ilk sıcağı çıkınca) soğumuş şerbet ilave edilip bir kaç saat bekletilir.
- Dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Nevzine Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Cevizle süslenip servis edilebilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0