Kızarmış Mantı Tarifi
Mixo Restaurant'tan:

Kızarmış Mantı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İncecik açılan mantı hamurları, kıymalı ve baharatlı iç harçla doldurulduktan sonra derin yağda kızartılıyor. Ev yapımı domates sos eşliğinde servis edilen kızarmış mantıların üzerine arzuya göre yoğurt gezdiriliyor.

Yemek.com restaurant özel çekiminde tariflerini şefinden aldığımız Mixo Restaurant tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kızarmış Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

  • 150gramun
  • 50gramsemolina (irmik unu)
  • 6adetyumurta sarısı
  • 2gramzeytinyağı

Domates sos için:

  • 1kilogramdomates
  • 50gramhavuç
  • 50gramkereviz sapı
  • 100gramkuru soğan
  • 5gramtuz
  • 3gramkarabiber
  • 5gramtaze kekik

Mantı harcı için:

  • 100gramkıyma
  • 30gramkuru soğan
  • 2gramfesleğen
  • 10grammaydanoz
  • 5gramtuz
  • 2gramkarabiber

Mantıları kızartmak için:

  • 2su bardağıayçiçek yağı

Kızarmış Mantı Tarifinin Püf Noktası

Buzdolabında dinlenen mantı hamurunu, makarna makinesi yerine unlanmış mutfak tezgahı üzerinde çok ince bir şekilde de açabilirsiniz.Kızarmış mantıları sıcak sıcak bekletmeden servis etmeniz önerilir.

Kızarmış Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Kızarmış Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, irmik unu, yumurta sarıları ve zeytinyağını mutfak robotunda hamur haline getirdikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  2. Makarna makinesi yardımıyla çok ince bir şekilde açtığınız hamuru, büyük kareler halinde kesin.
  3. Mantı harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Fesleğen ve maydanozu incecik kıyın. Tuz ve karabiber eklediğiniz tüm malzemeyi karıştırın.
  4. Hazırladığınız mantı içini hamur parçalarının orta kısımlarına yerleştirdikten sonra kenarda kalan hamur parçalarını orta kısımda birleştirerek mantıları kapatın.
  5. Domates sos hazırlamak için; kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
  6. Kereviz sapı, tuz, karabiber ve taze kekik kattığınız domates sos malzemelerini püre kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çektirin.
  7. Hazırladığınız domates sosu kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.
  8. Derin bir tencereye aldığınız ayçiçek yağını 180 dereceye kadar ısıtın. Mutfak termometreniz yoksa yağı iyice kızana kadar kızdırın.
  9. İçi dolu ince hamurlu mantıları, kızgın yağda kızartın. Hazırladığınız domates sosu servis tabaklarına alın.
  10. Kızarmış mantıları domates sosun üzerine gezdirdikten sonra arzuya göre yoğurt ilavesiyle birlikte sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?