TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mixo Restaurant'tan:

Kızarmış Mantı Tarifi

Mixo Restaurant'tan:

Kızarmış Mantı Tarifi

Kızarmış Mantı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

İncecik açılan mantı hamurları, kıymalı ve baharatlı iç harçla doldurulduktan sonra derin yağda kızartılıyor. Ev yapımı domates sos eşliğinde servis edilen kızarmış mantıların üzerine arzuya göre yoğurt gezdiriliyor.

Yemek.com restaurant özel çekiminde tariflerini şefinden aldığımız Mixo Restaurant tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kızarmış Mantı Tarifi İçin Malzemeler

    Domates sos için:

  • 1 kilogramdomates
  • 50 gramhavuç
  • 50 gramkereviz sapı
  • 100 gramkuru soğan
  • 5 gramtuz
  • 3 gramkarabiber
  • 5 gramtaze kekik

    Mantı hamuru için:

  • 150 gramun
  • 50 gramsemolina (irmik unu)
  • 6 adetyumurta sarısı
  • 2 gramzeytinyağı

    Mantı harcı için:

  • 100 gramkıyma
  • 30 gramkuru soğan
  • 2 gramfesleğen
  • 10 grammaydanoz
  • 5 gramtuz
  • 2 gramkarabiber

    Mantıları kızartmak için:

  • 2 su bardağıayçiçek yağı

Kızarmış Mantı Tarifinin Püf Noktası

Buzdolabında dinlenen mantı hamurunu, makarna makinesi yerine unlanmış mutfak tezgahı üzerinde çok ince bir şekilde de açabilirsiniz.Kızarmış mantıları sıcak sıcak bekletmeden servis etmeniz önerilir.

Kızarmış Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Kızarmış Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, irmik unu, yumurta sarıları ve zeytinyağını mutfak robotunda hamur haline getirdikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

  2. Makarna makinesi yardımıyla çok ince bir şekilde açtığınız hamuru, büyük kareler halinde kesin.

  3. Mantı harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Fesleğen ve maydanozu incecik kıyın. Tuz ve karabiber eklediğiniz tüm malzemeyi karıştırın.

  4. Hazırladığınız mantı içini hamur parçalarının orta kısımlarına yerleştirdikten sonra kenarda kalan hamur parçalarını orta kısımda birleştirerek mantıları kapatın.

  5. Domates sos hazırlamak için; kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.

  6. Kereviz sapı, tuz, karabiber ve taze kekik kattığınız domates sos malzemelerini püre kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çektirin.

  7. Hazırladığınız domates sosu kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.

  8. Derin bir tencereye aldığınız ayçiçek yağını 180 dereceye kadar ısıtın. Mutfak termometreniz yoksa yağı iyice kızana kadar kızdırın.

  9. İçi dolu ince hamurlu mantıları, kızgın yağda kızartın. Hazırladığınız domates sosu servis tabaklarına alın.

  10. Kızarmış mantıları domates sosun üzerine gezdirdikten sonra arzuya göre yoğurt ilavesiyle birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?