Name: Soslu Tepsi Mantısı
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Soslu tepsi mantısı tarifi, iştah kabartan görsel sunumu ve her lokmada baş döndürecek enfes lezzetiyle sofralarınıza konuk oluyor. El emeğiyle açılmış bu mantı tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

ipekdamla

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Soslu Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Soslu Tepsi Mantısı Hamuru İçin:

500 gram un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Soslu Tepsi Mantısı İç Harcı İçin:

200 gram kıyma
2 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Soslu Tepsi Mantısı Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı su

Soslu Tepsi Mantısı Servisi İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt
1 tutam nane

Soslu Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Soslu tepsi mantısı için öncelikle iç harcı hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta güzelce karıştırıp bekletelim. Hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içerisine unu, 1 adet yumurtayı ve tuzu alalım. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım ve yumuşak olmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı ince olacak şekilde açalım. Önce şeritler halinde, ardından kare kare keselim. Karelerin ortalarına hazırladığımız kıymalı harçtan yerleştirelim.
Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Ayrı bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alalım. Domates ve biber salçasını ekleyerek kavuralım. Son olarak suyu ilave edip sosu kaynatalım ve ocaktan alalım.
Mantıları kapatalım ve yağlanmış tepsiye birbirlerine sıkıca değecek şekilde, aralarında fazla boşluk bırakmadan dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Kızaran mantıları fırından çıkaralım. Hazırladığımız sosu mantıların üzerine gezdirerek dökelim ve tekrar 190 derece fırına verip 15 dakika daha pişirelim. Fırından çıkardığımız mantıların üzerine yoğurt gezdirip nane serpiştirelim ve sıcak olarak servis edelim. Soslu tepsi mantısı hazır. Afiyet olsun!