Name: Misket Köfteli Patlıcan Çanağı
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yemek için farklı alternatif arayanlar için güzel bir tarifimiz var! Enfes malzemelerle görseli hoş ve lezzetli bir yemek hazırlıyoruz. Misket köfteli patlıcan çanağı tarifi.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlar için:

3 adet bostan patlıcanı

Kızartmak için:

1,4 su bardağı sıvı yağ

Köftesi için:

300-400 gram kıyma
1 dilim ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri pişirmek için)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Domates sos için:

3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Salçalı sosu için:

1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre üzerine kaşar peyniri de serpiştirebilirsiniz. Miktarını artırıp azaltabilirsiniz.

Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar yıkanır, boyuna ikiye ayrılır. Sap kısmını da dikkatlice kesilir.
Kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır. İçinin pişmesi için çok hızlı kızartmayalım.
Kızaranları fırın kabına alıp çatalla ezin, karıştırın. Azar azar tuzlayın.
Köftesi için malzemeleri karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Küçük küçük yuvarlayın. (istediğiniz ebatta)
Tavaya yapı alıp ısıtın. Yuvarlanmış köfteleri eşit şekilde pişirin.
Domates sosu için rendelenmiş domates ve yağı 5 dakika pişirin. Suyunu çekmesin.
Salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Patlıcanların üzerine köfteleri onun da üzerine domates sos ilave edin.
Salçayı sıcak suda çözdürüp fırın kabına boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzeri hafif kızarana (iyice özleşene)kadar pişirin. Dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.