Patatesleri iyice yıkadıktan sonra su dolu bir tencere de haşlanmaya bırakın.

Maydanozları incecik kıyın, havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin.

Haşlanan patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezin.

Sıcakken tereyağı ve yumurtayı ekleyip ezmeye ve karıştırmaya devam edin.

Tuz ve muskatı da ekleyip şöyle bir karıştırın.

Soğumaya bırakın ki iyice katılaşsın.

Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve isteğinize göre havuca, maydanoza veya haşhaşa bulayıp servis tabağına alın.