Mantar Soslu Fırın Köfte Tarifi

Köfte için malzemelerimizi uygun bir kaba alıp yoğuralım. Kıymamız orta yağlı olduğu için köftede herhangi bir yağ kullanmıyoruz

Yoğurup 5 dakika buzdolabında dinlendirdiğimiz köfte harcını herhangi bir kapak yardımıyla yuvarlak olacak şekilde şekillendirip yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim. Köfteleri 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim, fazla kızarmasını beklemeden içinin piştiğinden emin olduğumuz zaman fırından çıkaralım.

Köftelerimiz fırında pişerken üzerine koyacağımız harcı hazırlayalım. Tavamıza yağı alıp üzerine kapya biberleri ekleyip biraz pişirelim, daha sonra mantarları ekleyip pişmeye bırakalım. Mantarlar suyunu çekince içine nişastayı ve baharatları ekleyelim, son olarak kremamızı ekleyip iki tur çevirip altını kapatalım. Nişastadan dolayı harcımız biraz kıvamlı olacaktır. Siz bu aşamada dilediğiniz sebzeyi ekleyebilirsiniz.

Fırından çıkardığımız köftelerin üzerine, hazırladığımız harcı eşit dağıtıp üzerine kaşar peyniri ekleyelim, 200 derece fırında kaşarlarımızın üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.