https://yemek.com/tarif/firinda-icli-kofte/ | Fırında İçli Köfte Tarifi
Modernize Ettik:

Fırında İçli Köfte Tarifi


Kızartmasını, haşlamasını yüreğimizin her köşesi ile sevdiğimiz içli köfte. İncecik kabuğunun içine misafir ettiği mükemmel iç harcı ile birlikte kalbimizin en ortası, ciğerimizin en köşesi. Fakat bir hayli zor incecik hamuru şekillendirmek.

Hal böyle olunca minik bir çözüm sunalım, kızartma veya haşlamaya minicik bir alternatif de biz oluşturalım istedik. Fırında pişirmenin kolaylığı ile fırının icadına bir kez daha şükrettik. Videoyu keyifle, son sahnesini afiyetle çektik, dayanamadık sizinle de bu anı paylaştık. Size iyi seyirler, afiyetler!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Fırında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış Harcı İçin:

  • 1su bardağıirmik
  • 1,5su bardağıköftelik ince bulgur
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2adethaşlanmış patates
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

İç Harcı İçin:

  • 1adetsoğan
  • 250gramkıyma
  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1avuçantep fıstığı

Fırında İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Dış katmanı eşit kalınlıkla kaba yerleştirmeniz porsiyonlamanızda kolaylık sağlayacaktır.

Fırında İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek eşit pişme sağlayacaktır.

Fırında İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dış harcı hazırlamak için: İrmik ve ince bulguru bir kaseye koyup üzerini bir parmak geçinceye kadar sıcak su ilave edin ve demlenmeye bırakın.
  2. Demlenen irmik ve bulgurun üzerine haşlanmış patates, tuz, karabiber, biber salçası ve domates salçasını ilave edin ve yoğurun.
  3. İç harcı hazırlamak için: Soğanı küp küp doğrayın. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağında soğanları soteleyin.
  4. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin ve kavurun.
  5. Tuz ve diğer baharatları ilave edip, lezzetlendirin.  Antep fıstıklarını da ilave edip kavurun.
  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  7. Isıya dayanıklı cam borcamın içini yağlayın. Dış harcı elinizle kopararak veya iki yağlı kağıt arasında incelterek cam kabın içine yerleştirin.
  8. İç harcı ilave edin ve aynı yöntemle üzerini örtün. 3 yemek kaşığı erimiş tereyağını en üst katmana iyice yedirin. 20-25 dakika kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Fırında İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz bir kase yoğurtla bir öğünü güzelleştirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi420 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

Aytul Donmez7 Ağustos 2021 3:15
İrmiği bulguru çok ıslattığım için ne yazık ki olmadı 😕
Yanıtla
Ebru Tozun Taşgül26 Mart 2021 3:19
yanlış görmüş olabilirim ama sanki fotoda ceviz var gibi geldi tarifte yok sanırım istersek cevizde kullanabiliriz 😊 bilmediğim için fikir almak amaclı soruyorum ama tarifi deneyeceğim elinize sağlık
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Mart 2021 6:15
Yanıtla
Merhabalar, fotoğrafta gördükleriniz Antep fıstığı aslında :) Fakat dilerseniz ceviz de kullanmak mümkün.
Buse Yıldız25 Temmuz 2020 12:20
Ben bunu yaptım ve inanılmaz güzel oldu. Eşim bu nedir diye sorunca modernize içli köfte dedim 😀
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Temmuz 2020 6:47
Yanıtla
Afiyetler olsun Buse Hanım :)
sakizhanim27 Haziran 2020 9:05
Modernize mi edilmiş? Anneannemin annesinin bile yaptığı bir içli köfte bu. Yeni bulmuş gibi yazmanız doğru mu bilemedim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Haziran 2020 7:11
Yanıtla
Fırında ve tepside yapıldığı için o şekilde denilmiş aslında :) Yoksa kullandığımız malzemeler ve tadı aynı :)
Hilalkck15 Şubat 2020 1:40
Peki nasil lezzeti guzel mi
Yanıtla
ahsn4 Eylül 2019 12:48
arkadaşlar içli köfteyle oruk aynı anlama geliyor zaten
Yanıtla
gun237 Aralık 2018 9:19
oruk bu
Yanıtla
Sinem Konaç Koç26 Eylül 2018 6:08
yalnız "modernize ettik" hiç olmamış. bu bildiğimiz sini oruğu ??
Yanıtla
Ecce181712 Eylül 2018 5:41
Üzgünüm ama biz Hatay'da yıllardır bu şekilde yaparız içli köfteyi zaten. Hatta"oruk" deriz.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?