Mahlepli çörek, en sevilen hamur işi türlerinden biri. Sabah kahvaltılarında ve beş çaylarında yerini alan çörek, adını içine katılan mahlep baharatından alıyor. Mahlep, çöreklere kendine özgü kokusunu verir. Osmanlı döneminden bu yana yapılan mahlepli çörekler, Anadolu’nun pek çok yöresinde farklı biçimlerde hazırlanır. Kimi yuvarlak, kimi örgü, kimi ise minik kareler şeklinde kesilerek fırına verilir.
Fırından yayılan mahlebin sıcak kokusu mutfağı doldurduğu anda iştahınız kabaracak. Üzerine sürülen yumurta sarısının kızarmış altın rengi ise çıtır kabuğun altında yumuşacık bir iç gizliyor. Tarçın, çörek otu ve susamın uyumu, damağınızda sade ama derin olacak.
Eğer “Mahlepli çörek nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, adım adım anlatımımızı aşağıda bulabilirsiniz.
Mahlepli Çörek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0