En Güzel Kırmızı:

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

23 Şubat 2016

Tarif Defterime
Ekle

Pancarlı raviolinin yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç tam bir görsel şölen. Çiğ pancarın hamurunuza vereceği magenta rengi inanılmaz. Ravioli yapmak için pasta makinesine ihtiyacınız olacak. Eğer pasta makineniz yoksa hamurunuzu ince açıp eşit büyüktükte şeritler kesip mantılarınızı doldurabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

200gramun
50gramirmik
80grampancar
1yemek kaşığızeytinyağı
2adetyumurta
1çay kaşığıtuz

İçi için:

1su bardağıpancar suyu
200gramlor peyniri
30gramparmesan
1tatl kaşığırendelenmiş limon kabuğu
1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
2yemek kaşığıdoğranmış maydanoz
1çay kaşığıbal
1çay kaşığıtuz
2çay kaşığıkarabiber

Sos için

30gramtereyağı
1avuçceviz içi
1dişsarımsak
1çay kaşığıkekik
2yemek kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
2yemek kaşığıportakal suyu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce içi için kullanacağınız pancarlarınızı bir fırça yardımıyla fırçalayarak bol su ile iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan pancarları 180 derecelik fırında kadar yaklaşık 40-45 iyice pişirin.
Hamuru hazırlamak için ise bir adet pancarınızın kabuğunu soyun ve rendeleyin. El blenderı yardımıyla püre haline getirin ve ince bir süzgeçten pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde geçirin.
Püreyi ve diğer hamur malzemelerini karıştırın. Hamur yoğun ise su ekleyin, sulu ise biraz un.Yoğurduğunuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-45 dk dinlendirin.
Pişen pancarınız soğuduktan sonra kabuğunu ayıklayın ve rendeleyip lor peyniri ve bal ile karıştırın. İçine galete unu, muskat ve limon rendesi,limon suyu tuz ve karabiberi ve parmesan peynirini ekleyin.
Hamuru açmak için bir makarna aletine ihtiyacınız olacak. İnce ravioli şeritleri elde ettikten sonra eşit boyda kare parçalara gelecek şekilde harcınızı doldurun. Üzerine ikinci kat hamuru koymadan kenarlarını bir fırça yardımıyla ıslatın.
Gelen katı üzerine yerteştirin. Katları birbirine yapıştırın. Havasını alıp kareler şeklinde kesin. Arada hava kalmaması suda pişerken raviolilerin patlamaması için önemli.
Raviolileri kaynayan suda kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirmeniz yeterlidir. Sos için cevizlerinizi öğütün ve diğer malzemelerle tereyağında 2-3 dakika çevirin. Raviolinin üzerine dökerek taze kişniş ile servis edin.