Laz Böreği Tarifi

İlk olarak, hamurunu hazırlamakla başlayalım. Bunun için, yoğurma kabına hamuru için gerekli tüm malzemeleri alıp güzelce yoğuralım.  Kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini nemli bezle örtüp yarım saat dinlendirelim.

Hamur dinlenirken, o sırada böreğin muhallebisini yapalım. 2 kilo sütün yarım kilosunu ayrı bir yere alalım. İçerisine 2 su bardağı şeker, bir su bardağı un ve 1 su bardağı nişasta, 2 adet yumurtayı blenderdan geçirelim.

Kalan sütü kaynayana kadar pişirelim. Ondan sonra hazırladığımız karışımı içine azar azar karıştırarak ilave edelim. Muhallebi koyu kıvam alana dek karıştırarak pişirelim. Kıvam aldıktan sonra içerisine tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyelim.

Ardından, dinlendirdiğimiz hamuru açmak için mutfak tezgahını biraz unlayalım.

Toplamda 8 adet yufka olacak şekilde hamur açalım. Fırın tepsisini yağladıktan sonra 2 yufka serip üzerine ceviz içi koyalım. Üzerine 1 yufka serip muhallebiyi içine döküp yayalım.

Daha sonra 1 yufka koyalım, üzerine ceviz içi, tekrar 1 yufka daha koyalım ve üzerine yine ceviz içi koyalım. En son tekrar 1 yufka daha serip tekrar ceviz içi koyalım. Son olarak, 2 yufka üzerine serelim.

Ardından, böreği kare şeklinde dilimlere keselim ve üzerine eritilmiş tereyağı koyalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Börek pişerken şerbeti yapmaya geçelim. Uygun tencereye şerbeti için tüm malzemeleri alalım ve orta ateşte 10 dakika pişirelim.

Piştikten sonra tepsiye soğuk su koyup şerbeti içine alalım ve soğumasını sağlayalım.  Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirelim ve şerbeti çektikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.