https://yemek.com/tarif/lacivert-restaurant-izgara-kuzu-pirzola/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Lacivert Izgara Kuzu Pirzola
Lacivert Restaurant'dan:

Izgara Kuzu Pirzola Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İnce ince kesilen kuzu pirzolalar, önceden hazırlanmış sıcak demi glace sos, kuzu kol etiyle doldurulmuş sigara böreği ve çam fıstıklı mini patlıcan...

Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer Lacivert Restaurant tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Izgara Kuzu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

  • 280gramkuzu pirzola
  • 120gramkemer patlıcan
  • 1gramdolmalık fıstık
  • 80gramkokteyl domates
  • 50gramdemi glace sos
  • 50gramyufka
  • 60gramsarımsak
  • 1dalbiberiye
  • 100gramönceden pişirilmiş kuzu kol eti
  • 3gramdeniz tuzu
  • 2gramtaze çekilmiş tane karabiber
  • 3gramayçiçek yağı
  • 3yaprakfesleğen

Izgara Kuzu Pirzola Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre kuzu pirzolaları önceden marine edebilir sonrasında ızgara pişirebilirsiniz."Demi Glace sos" kullanmadan da yemeği servis edebilirsiniz.

Izgara Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemer patlıcanı közde pişirin, kabuklarını alıp kararmaması için ayçiçek yağında bekletin.
  2. Dolmalık fıstığı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 dakika kadar kavurun. Sarımsağın üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
  3. Kokteyl domatesleri, az yağda kabukları atıncaya kadar kızartın.
  4. Kuzu pirzolayı dört kalem olacak şekilde kesin, ızgarada ters yüz edip çevirerek pişirin.
  5. Fırında uzun sürede pişen kuzu kol etini ince uzun parçalar halinde dittikten sonra tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Üçgen şeklinde kesilmiş yufkaya sigara böreği şeklinde sardıktan sonra ızgarada pişirin.
  6. Dolmalık fıstıklı közlenmiş patlıcanı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiye parçaları ekleyin.
  7. Izgara kuzu pirzolaları servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sıcak demi glace sos gezdirin, biberiye parçaları ekleyin. Fırınlanmış sarımsak ve kuzu kol etiyle doldurulmuş ızgara böreği eşliğinde servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?