Dilim Dilim:

Dana Rosto Tarifi

https://yemek.com/tarif/dana-rosto/ | Dana Rosto Tarifi
30 Nisan 2015
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Büyük ve bütün bir parça halinde alınan yağsız, sinirsiz dana nuar etini tuz ve karabiberle çeşnilendirdikten sonra yüksek ateşte mühürleyin. İki farklı yöntem var önünüzde. Kök sebzelerle haşlama ya da fırında kızartma. Biz iki yöntemden de ödün veremedik, kök sebzelerin yanı sıra kuru soğandan da destek alarak haşladığımız dana nuarı fırınla da buluşturduk. Tadı damaklarda kalan bir dana rosto çıktı ortaya.

Yanına da patates püresi, bu akşamın menüsü belli oldu bile.

Devamını Oku

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

2 saat

ingredients

Dana Rosto Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramdana nuar (yağsız ve sinirsiz dana but eti)
  • 1başsarımsak
  • 1çay kaşığıince çekilmiş deniz tuzu
  • 1/2tatlı kaşığıtane karabiber
  • 1tatlı kaşığıkekik
  • 2adet orta boyhavuç
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 4adetorta boy kuru soğan
  • 1yemek kaşığıun
  • 2su bardağısıcak su

Dana Rosto Tarifinin Püf Noktası

Dana nuarı en az bir saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra mühürleyin.

Dana Rosto Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre 1 adet defne yaprağı kullanabilir, sarımsaklar gibi etin bir kaç noktasına taze biberiye parçaları yerleştirebilirsiniz.Dana nuarı marine ettikten sonra ısıya dayanıklı mutfak ipiyle sarabilir, yüksek ateşte mühürledikten sonra kök sebzeler ve sıcak su ilavesiyle fırında da pişirebilirsiniz.

Dana Rosto Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ete lezzet katacak sarımsakların kabuklarını tek tek ayıklayın. Keskin bir bıçak ucu yardımıyla etin üzerine küçük boşluklar açın.
  2. Bütün sarımsakları arzuya göre tane karabiberler ile birlikte bu boşluklara yerleştirin.
  3. Etin üzerine ince çekilmiş deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin. Ayçiçek yağını döküm bir tavada kızdırın.
  4. Dana nuarı ateşe alıp aralarda kızartma çatalıyla çevirerek yüksek ateşte mühürleyin. Üzerine kekik serpip mühürleme işleminin sonuna doğru elma sirkesini ekleyin.
  5. Havuçların kabuklarını soyun. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince piyazlık şeklinde doğrayın.
  6. Tereyağını ayrı bir tavada eritin. Doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Unu katıp renk alan soğanlarla birlikte kavurun.
  7. Döküm tavada kızarttığınız et ve bıraktığı yağı kavrulmuş soğanlara ekleyin. Sıcak su ve havuçları ekleyip et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
  8. Yumuşayan ve neredeyse suyunu çeken eti ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Havuçları ekleyin. Lezzet vermesi için eklenen ve püre kıvamına gelen soğanları etin üzerine yayın. Kalan suyu ekleyin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika daha etin üzeri renk alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
  10. Fırından çıkan sıcak rostoyu dilimledikten sonra arzuya göre patates püresi eşliğinde servis edin.

bu tarifle iyi gider



Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...

Devamını okuyun


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

2


Hülya Gençay29 Aralık 2017 4:14
Havuç bu tarifin neresinde? Listede yok. Sanki soğan ve havuç kelimeleri birbirine karışmış.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 4 Ocak 2018 8:43
Yanıtla
Minik bir nazar değmiş, hemen ekledik. Dikkatiniz için çok teşekkür ederiz. :)
bediatastan22 Ağustos 2016 2:36
Daha anlaşılır yazabilirsin sevinirim Az, öz, anlaşılır. Gerçek her zaman sadedir.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız