Kuşgözü Lahmacun Tarifi

Geleneksel olarak hazırlanan lahmacun tarifinin küçük ebatlı hali olan kuşgözü lahmacun, adını şeklinin “kuş gözü” boyutunda olmasından alıyor. İç harcı bilinen kıymalı harç olup bol sarımsak, maydanoz, soğan, biber ve salça içerir. İnce açılmış yoğrulmuş hamur, çoğu zaman odun fırını ya da yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Lahmacun çeşitleri içinde pek çok meze ile ya da tek başına yancı olarak sunulur. Mersin usulü kuşgözü lahmacun çok meşhurdur.

Ev yapımı lahmacun keyfini doyasıya yaşamak isteyenler buradaysa, özenle hazırlanmış hamuru ve dengeli iç harcıyla sofranıza taş fırın lezzetini getiren geleneksel tarif, özel günlerde, misafir sofralarında ya da sıradan bir akşam yemeği olarak servis edilmeye hazır. Haydi mutfağa...