Name: Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

İçindeki nar ekşisi lezzetine lezzet katıyor, akşam yemeği sofraları bu lezzetle şenleniyor. Haydi sizi mutfağa alalım ve bu enfes kuru biber ve patlıcan dolması tarifiyle baş başa bırakalım!

mutfakta bir özlem

ÜYE

Güzel bir yemeğin gizli malzemesi Sevgidir

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy soğan
1 paket kurutulmuş biber
1 paket patlıcan
1 adet büyük boy domates
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı (silme) tuz
1 kilogram kıyma
1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifinin Püf Noktası

Mutlaka sumak ekşisi ve nar ekşisi kullanalım.

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
Kıymayı derin bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice yoğuralım.
Dolma içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurup ağzını bastıralım. Kaynar su ekleyip pişirelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?