Krepten Su Böreği Tarifi

Krepten su böreği, Türk mutfağının en zahmetli hamur işlerinden biri olan su böreği tarifinin, pratik bir varyasyonu. Klasik su böreğinde hamurların tek tek açılıp haşlanması gerekirken, bu tarifte ince dökülmüş krep hamurları katmanları oluşturur. Dış katmanında kullanılan baklava yufkası da, çıtırlık ve altın sarısı bir renk kazandırıyor. Pratik börek tarifleri arayanlar ve zamanı kısıtlı olanlar için yalancı su böreği olarak yapılabilir.

Pazar kahvaltılarının sultanı, fırından yeni çıkmış su böreğinin kokusu evi sardığında içinizi bir huzur kaplar. Yine de kat kat hamuru açmak, haşlamak, yırtmadan tepsiye sermek üşendirici geliyor çoğu zaman, kabul edelim. İşte tam bu noktada, mutfağınızda dışı çıtır çıtır nar gibi kızarmış, içi ise sanki saatlerce uğraşılmış gibi su böreği hissi veren tarifimiz yardımınıza koşacak.

Sade yağın o büyüleyici kokusuyla harmanlanan peynirler eridikçe, damaklar şenlenecek! Afiyetle...