Nefis ko¨z tadıyla, ko¨fteli patlıcan so¨gˆu¨rme yaptım. Ko¨zde patlıcan ile ko¨ftenin uyumu harika oluyor. Nefis bir ana yemek tarifi karşınızda.
Köz Kokar:
Köfteli Söğürme Tarifi
23 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 küçük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Köfteli Söğürme Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 300gramkıyma
- 1/2su bardağıekmek içi
- 1adet küçük boysoğan
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2-3dişsarımsak
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 3-4yemek kaşığısu(ekmekleri ıslatmak için)
- 2-3dalmaydanoz
Söğürme için:
- 5adetpatlıcan
- 2adetkapya biber
- 4adetyeşil biber
- 1adetsoğan
- 3dişsarımsak
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
Süslemek için:
- 2-3adetdomates
- 2-3adetbiber
Sosu için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Köfteli Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Köftenin üstünü örtüp söğürmeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
- Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağı ve tuzunu ekleyin, hepsini karıştırıp servis tabağına alın.
- Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin.
- Kalan yağında domatesleri dörde bölüp atın, biberleri de yanına koyarak biraz kızartın.
- Tereyağını sos tavasına alın eriyince kırmızı toz biber ekleyip kapatın. Hazırladığınız sosu yemeğinize döküp kızarttığınız domates, biberlerle servis edin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yorumlar
0