Name: Köfteli Söğürme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 küçük tepsi
Cuisine: Türk

Köfteli Söğürme Tarifi

Nefis ko¨z tadıyla, ko¨fteli patlıcan so¨gˆu¨rme yaptım. Ko¨zde patlıcan ile ko¨ftenin uyumu harika oluyor. Nefis bir ana yemek tarifi karşınızda.

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

3 küçük tepsi

30 dakika

30 dakika

Köfteli Söğürme Tarifi İçin Malzemeler

Köfteli Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köftenin üstünü örtüp söğürmeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı ve tuzunu ekleyin, hepsini karıştırıp servis tabağına alın.
Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin.
Kalan yağında domatesleri dörde bölüp atın, biberleri de yanına koyarak biraz kızartın.
Tereyağını sos tavasına alın eriyince kırmızı toz biber ekleyip kapatın. Hazırladığınız sosu yemeğinize döküp kızarttığınız domates, biberlerle servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?