Bu içli köfte tarifinin hamuru ayrı, iç harcı ayrı lezzetli oluyor. Ayrıca hamurun yapısından dolayı asla çatlama yapmıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bir tarif geldi.
Çatlamaz:
Kızartma İçli Köfte Tarifi
30 Kasım 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 kişi için150/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kızartma İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İçi için:
- 1/2kilogramkıyma
- 1adet büyük boysoğan
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 25grammargarin
- 1fincanpirinç
- 1/2demetmaydanoz
Hamuru için:
- 3adetpatates
- 1kasekısırlık bulgur
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
Kızartma İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Tarifteki margarini maalesef tereyağı ile değiştiremiyoruz. Margarin harcın daha iyi tutmasını sağlıyor. İsterseniz pirinç koymayabilirsiniz ama ben verdiği aromayı beğeniyorum.
Kızartma İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce içli köftenin iç harcı yapılır. Kıyma suyu sıkılmış soğanlarla kısık ateşte kavrulur.
- Daha sonra ayrı bir kapta yıkanmış pirinçler yumuşayana kadar pişirilir ve kıymalı harca koyulur.
- Baharatları ve margarin de ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Kapattıktan sonra da maydanoz koyulur ve karıştırılır(Maydonoz şart değil ). Soğuyan harç buzlukta bekletilebilir.
- Hamuru için bulgur içme suyu ile ıslatılır ve patatesler yumuşayana kadar kaynatılır.
- Daha sonra yumuşayan ve soğuyan patateslerle bulgur yoğrulur. Baharatlar da eklenip güzelce sakız kıvamına gelene kadar yoğrulur.
- Hamur bezelenip açıldıktan sonra kıymalı harç ile buluşur.
- Şekli verilen içli köfteler kızgın yağda harlı ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
Kızartma İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0