Name: Ev Yapımı Kolay İçli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı köftelik bulgur; 1,5 yemek kaşığı irmik; 1 su bardağı sıcak su; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı su; 200 gram az yağlı kıyma; 1 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı tereyağ; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi; 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz; 2 su bardağı sıvı yağ

Kızartmalık Haliyle: Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İçli köfteyi ülkemizin birçok bölgesinde yapıyor ve bu yöresel yemeğimizi bayılarak yiyoruz. Biz ev koşullarında hazırlayabileceğiz en klasik ve pratik usül ile sizlerleyiz. Tadına bayılacağınıza eminiz. Bu tarifi mutlaka en yakın zamanda deneyin. Afiyet olsun!

Sezgi Karaca

ÜYE

YouTube kanalımda her hafta birden fazla tarif sizlerle e hadi buyrun!

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Hamuru İçin:

1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte İç Harcı İçin:

200 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Kızartma İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Kıymanın donması kolay şekil vermenin püf noktasıdır. Bir gece önceden de hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Kolay İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı iki kaşık sıvıyağ da kavurun. Üzerine tereyağ ve soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, ceviz ve maydanozu da ekleyin, soğumaya bırakın.
Soğuyan kıymadan bir yemek kaşığı dolusu alıp silindir şeklinde sıkın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Buzlukta dondurun
Karıştırma kabına irmik, bulgur, tuz ekleyin. Harmanlayın, sıcak su ilave edin ve karıştırın. Bulgurun şişmesi için 20 dakika bekletin.
Şişen bulgura salça, un, karabiber, yumurta ekleyin. Makine de ya da elde ara ara su ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Kıvama gelince cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın. Buzdolabı poşetinin arasına koyun, hamuru hafif ıslatın. Merdane yardımıyla açın.
Hamurun içine donmuş kıymayı koyun poğaça gibi birleştirin, uçlarını sıkıştırın.
Kızgın yağda sürekli çevirerek, her tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Afiyet olsun!