Yaz aylarının vazgeçilmezi olan patlıcan ve biberler, çok basit bir yöntemle tazeliklerini kış aylarında da sofranızda hissettirebilir.
Mevsiminde toplanan patlıcan ve kapya biberleri közledikten sonra kavanozlarda kolayca saklayarak, salata ve meze gibi farklı yemeklerinize katabilirsiniz.
Kolay kışlık patlıcan ve biber yapımı ile bu sebzeleri uzun süre muhafaza etmek için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Patlıcanları közlemeden önce dilerseniz hafif tuzlu suda bekleterek acısını alabilirsiniz. Kavanozda saklarken patlıcan ve biberlere biraz sirke veya limon suyu da ekleyerek bozulmasını önleyip dayanıklılığını artırabilirsiniz.
Közleme, sebzelerin doğal tadını korumanıza fayda sağlayacaktır, közlemeden şaşmayın deriz.
Kavanozdaki sebzeleri zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile harmanlayarak meze ya da salata olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz mevsime bağlı olarak farklı yeşillikler de ekleyerek çok leziz bir salataya dönüştürebilirsiniz.
Yorumlar
0