Hazır Sanacaklar:

Kestaneli Pasta Tarifi

Name: Kestaneli Pasta
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

28 Kasım 2024

Tarif Defterime
Ekle

Kestaneli pasta, tam bir kış pastası. Yılbaşı sofranıza şıklık katmak için de yapabileceğiniz bir tatlı aynı zamanda. Kestane severlerin kaçırmaması gereken bir tarif kendisi.

Herkesin hazır almışsınız zannedeceği kestaneli pasta, yumuşacık pandispanyası, kestane dolgusu ve ipek gibi kremasıyla tüm övgüleri alacak.

Biraz uğraştırıcı olduğu doğru ama emin olun bu lezzet tüm bu emeklere değecek.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kestaneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kestaneli pastanın keki için:

4adetyumurta
1,5çay bardağışeker
5-6yemek kaşığısüt
2yemek kaşığıkakao
150gramyumuşamış tereyağı
1paketkabartma tozu
1,5su bardağıun

Kestaneli pastanın dolgusu için:

400gramkestane
1su bardağışeker
1,5su bardağısu
100gramçikolata(bitter sütlü karışık çikolata)

Kestaneli pastanın kreması için:

2su bardağısüt
1adetyumurta sarısı
2yemek kaşığıun
1çay bardağışeker
1paketvanilya
1yemek kaşığıtereyağı

Kestaneli pastanın kekini ıslatmak için:

1/2su bardağısüt
1tatlı kaşığışeker

Kestaneli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kestaneleri suda bekletmek, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Çiziklerin derinliğinin kestanenin etli kısmına ulaşmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişerken dağılabilir.

Kestaneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kestaneli pastanın keki için şeker ve yumurtayı derin bir kapta çırpın.
Üzerine yumuşamış margarin ya da tereyağı, süt ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Hamuru kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin.
Kestaneleri güzelce yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
Daha sonra üzerlerine çizikler atıp fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen kestaneleri ayıklayın. Toz şeker ve suyu tencereye alın ve arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca kestaneleri ekleyin ve ocağı kısın. Kestaneler dağılmadan hafif yumuşayıncaya kadar 10- 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp şurubun içinde soğumaya bırakın.
Krema için tencereye vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri alın. Karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın. İçerisine tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Kestaneleri şuruptan çıkarın. Kestanelerin bir kısmını benmari usulü erittiğiniz çikolatayla kaplayıp donması için buzdolabında bekletin.
Keki ikiye kesin. Süt ve şekeri karıştırıp keki ıslatın.
Kekin arasına kremayı yayın. Üzerine kalan kestaneleri minik parçalara ayırıp kremanın üzerine ekleyin. İkinci kat keki kapatıp kremayla pastayı sıvayın. Kestane şekeri ile üzerini kaplayın.
Aralarına krem şanti ile süsleme yapabilirsiniz. Dilerseniz file badem ya da fındıkla süsleyerek servis edin. Kestaneli pasta hazır. Afiyet olsun.

Kestaneli Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Krema pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar. Soğutma sırasında üzerini streç filmle kapatıp kabuk bağlamasını engelleyebilirsiniz.