Kokusu Burunlarda:

Zencefilli Kurabiye Tarifi


Pek çok ülkede özellikle yılbaşı öncesi popüler olan bu baharatlı ve ince kurabiyeler aslında şifa dağıtıyor.

Hamura renk vermesi ve kurabiyenin kıvamını daha gevrek hale getirmesi için kullanılan pekmezin yanı sıra bağışıklık sisteminin bir numaralı destekçisi toz zencefil, mevsim değişiminde ihtiyacımız olan doğal kaynaklar. Kahvenin yanında kurabiye yemek için bir bahanemiz daha oldu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 140gramoda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1adetyumurta
  • 1/2çay bardağıpekmez
  • 1/2yemek kaşığıtarçın
  • 1tatlı kaşığıtoz zencefil
  • 2,5 - 3su bardağıun

Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru, arzu ettiğiniz incelikte açabilirsiniz ancak pişirme esnasında yanmamasına ve fırın ısısına dikkat edin.Tereyağını oda ısısında beklettikten sonra kullanın.Kurabiyelere daha kolay şekil vermek için; kurumaması adına üzerini sardığınız kurabiye hamurunu vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Zencefilli Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Pudra şekeri yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Ancak aynı oranda esmer ya da toz şeker kullanmayı tercih edecekseniz şekeri oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile özleşene kadar çırpmalısınız.

Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kap içerisine şeker ve yağı alın. Mikserle 1-2 dakika kadar çırpın.
  2. Daha sonra karışım içine yumurta sarısı ve pekmezi koyun.Mikser yardımı ile tekrar karıştırın.
  3. Ardından tarçın, toz zencefili de ekleyin.
  4. Son olarak unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  5. Hazırladığınız hamuru streçleyip dondurucuya kaldırın. En az 10 dakika bekletin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar nefis olacaktır.
  6. Ardından hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alıp, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın.
  7. Açtığınız hamuru dilediğiniz herhangi bir kalıp yardımı ile kesin.
  8. Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 12 dakika pişirin.
  9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın. Kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice alıp, tel ızgaranın üzerine dizip, soğumaya bırakın. Tel ızgara üzerinde değil de fırın tepsisi içinde soğumaya bırakırsanız, kurabiyelerin içi yumuşak kalır. Kurabiyeleri gevrek ve kıyır kıyır servis edebilmek için, kurabiyelerin tabanının da hava alacağı şekilde soğumaya bırakmanız önemlidir.Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

6

Cigdem Demir29 Aralık 2022 09:10
Sağolun uzun süredir arıyordum deniycem
Yanıtla
ipekus6 Ekim 2018 20:58
Bir ben yapamadım herhalde. Mutfak tartısıyla yapmama rağmen dağıldılar yumurta, un ve yağ eklemek zorunda kaldım :( nasıl olacaklar bilmiyorum
Yanıtla
eliftuncer16 Şubat 2017 13:04
Harun pekmezi yerine normal dut pekmezi koysak olurmu
Yanıtla
İpek Erdoğan 17 Şubat 2017 09:46
Yanıtla
Olur tabii :)
tugbagraf31 Aralık 2016 11:30
Favori kurabiyem. Ancak ben sadece 9 dakika pişiriyorum. Daha uzun kalırsa yanmaya yüz tutuyorlar. Tadan herkesin de favorisi oldu :) Yılbaşı için bugün tekrar yapacağım. Üstelik kapalı kutularda gerçekten uzun süre dayanıyorlar.
Yanıtla
Başak Güzel15 Aralık 2015 10:20
Ben de yeni yıl öncesi bu tarifi denedim ve blogumda paylaştım çok güzel oldular :) Ellerinize sağlık. http://www.aksamanepisirsem.net/zencefilli-yilbasi-kurabiyesi/
Yanıtla
Alp Tuncer 15 Aralık 2015 10:43
Yanıtla
Asıl sizin ellerinize sağlık :D
ayşegül10 Ekim 2014 21:34
çok güzel tarifler
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?