Mükemmel Kıvamıyla, Gerçek:

Keşkül-ü Fukara Tarifi

Name: Keşkül-ü Fukara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

Keşkül-ü Fukara Tarifi

29 Mart 2019

Tarif Defterime
Ekle

Osmanlı'dan bizlere en güzel lezzet miraslarının başında geliyor keşkül. Toz bademli o lezzeti, sakız konmadan sakızlıymışçasına yoğun kıvamıyla yemelere doyum olmuyor. Sütlü tatlılar arasında da en farklısı ve güzeli. Ancak keşkülün kıvamını tutturmak biraz zor. Hele lezzetini gerçeğine yaklaştırmak da daha zor. Gerçek keşkülün içerisinde un ya da nişasta kullanılmıyor. Pirinç unuyla kıvamı tutturuluyor. Bolca bademle lezzetine lezzet katılıyor. Karşınızda Osmanlı saraylarında tüketilen o enfes keşkülün tarifi karşınızda!

Biz çiğ sütten yaparak gerçek lezzetine ulaşmaya çalıştık. İçerisinde manda ya da keçi sütü kullanırsanız tadını çok daha fazla güzelleştirebileceğinizden de eminiz. Keşkül-ü fukara tarifimizi yemelere doyamayacaksınız, şimdiden ellerinize sağlık diyor tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için315/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Keşkül-ü Fukara Tarifi İçin Malzemeler

1litreçiğ süt(ya da pastörize süt)
1,5kahve fincanıtoz badem
5yemek kaşığıpirinç unu
1su bardağıtoz şeker

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Keşkül-ü Fukara Tarifinin Püf Noktası

Klasik inek sütü ile manda veya keçi sütünü birlikte kullandığınız zaman mükemmel bir lezzet kıvam elde etmiş olacaksınız. Dilerseniz sadece tarifimizdeki gibi inek sütlerden de kullanabilirsiniz. Sırf manda ya da keçi sütü kullanmak ise lezzetini ağırlaştıracaktır. Toz bademiniz yoksa çiğ bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını çıkardıktan sonra rondodan geçirerek toz badem elde edebilirsiniz. Dilerseniz içerisine toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi de koyabilirsiniz. Sakız ya da vanilya ilavesinde de bulanabilirsiniz. Nişasta ya da 1 adet yumurta sarısı da kullanabilirsiniz.

Keşkül-ü Fukara Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğ sütü bir tencerenin içerisine alın ve havalandırarak güzelce kaynatın.
Ardından karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Tencerenin içerisindeki süte toz şeker, toz badem ve pirinç ununu ilave ederek ocağa alın.
Karıştırarak pişirmeye başlayın. Piştikçe kıvamı yoğunlaşacak ve lezzeti güzelleşecektir.
Kıvam alınca ocaktan alın ve karıştırarak hafif ılıtın. Ardından kaselere ya da kuplara pay edin ve buzdolabında birkaç saat soğutun.
Soğuttuktan sonra üzerini süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun.