Şimdilerde bol bulunan, yemezsek eksik kalınan, bol vitaminli sebzemiz pazı; tavuk eti ile birleşince ismiyle bile iştah kabartan bir hal alıyor. Gerçekten hafif ve harika bir lezzet. Hiç yapmamış olanların kesinlikle denemelerini öneriyoruz. Buyursunlar tarifimize.
6 kişilik
25 dakika
25 dakika
Pazıların saplarını kesin. Kaynar suyun içinde yaklaşık 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içine atın ve şoklayın.
Ardından fazla suyunu süzdürmek için süzgecin içine alın.
Tavukları minik parçalar halinde doğrayın.
Büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyarak kıyma kıvamına getirin ya da rondodan geçirin.
Ardından bir kabın içinde tavuk, pirinç, diğer tüm iç malzemeleri ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Daha önceden haşladığınız pazıların içini bu harçtan doldurarak sarın.
Sarmaları tencerenin içine dizin.
Sarmaların bitim hizasına kadar su ilave edin.
Ocağın üzerine alın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir yerde tavanın içinde tüm sos malzemelerini karıştırın ve pişmekte olan sarmaların üzerine gezdirin.
Bu şekilde 10-15 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Dilerseniz yanına yoğurt ilave ederek sarmalarınızı servis edebilirsiniz.
