16. yy Osmanlı mutfağında ortaya çıkan kavun dolması, bir ziyafet hazırlamamaya mümkün kılan bir dolma tarifi. Kanuni Sultan Süleyman’ın oğulları Şah Cihangir ve Beyazıt’ın sünnet düğünü için ihtişamlı bir yemek hazırlanarak ortaya çıkmış.
Osmanlı mutfağında çokça tercih edilen meyveli yemeklerin ve tatlıyla tuzlunun bir arada kullanıldığı tariflerin pek çoğuna artık aşinayız. Ama kavun dolması tüm yemeklere şapka çıkarttıracak cinsten bir nefislik. Kavunun etli bir harçla doldurulup, fırında pişirildikten sonra bir ana yemek olarak sunulması kulağa garip gelse de muhteşem kokusu ve aromasıyla sizi kendisine hayran bırakacak. İç harcında yer alan bolca Antep fıstığı, badem ve kuş üzümü de lezzetine lezzet katıyor. Şimdiden afiyetler olsun. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Kavun Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0