Kaşarlı köfte, hazırlanan köfte harcının içine küçük küpler hâlinde kaşar peyniri konularak kapatılır ve tavada kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanır. Köfte buharla ısındıkça kaşar erir ve içinden uzayan bir peynir akışı olur.
Kaşar peynirin ön planda olduğu, akışkanlığını sonuna kadar konuşturduğu bir tarif kaşarlı köfte. Sevdiğiniz bir köfte tarifini ona uyarlamanız, köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası epey cızbızlı, epey keyifli ve buram buram köfte kokulu bir işlem.
Hazırlayın salatayı, çalkalayın ayranı, ısıtın köy ekmeklerini dumanı üzerinde, içi akışkan kaşarlı köfteler geliyor.
Kaşarlı Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
8