Emir'in Tarifi:

Kaşarlı Kasap Köfte Tarifi

10 Haziran 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Kaşarlı kasap köfte tarifi, bol kaşar peynirli ve sulu dokusuyla her lokmada ağızlarda şölen yaratacak türden. Her yemeğin yanına yakışacak bu lezzete bayılacaksınız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kaşarlı Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler

600gramorta yağlı dana kıyma
1adetsoğan
2dişsarımsak
1adetyumurta
4yemek kaşığıgaleta unu
1çay kaşığıtuz
1,5çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkırmızı toz biber
150-200gramkaşar peyniri(küp küp doğranmış)
3yemek kaşığısıvı yağ(köfteleri pişirmek için)

Kaşarlı Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı kasap köfte için öncelikle kuru soğanı rendeleyelim ve fazla suyunu hafifçe süzelim. Sarımsakları ezelim. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alalım.
Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kırmızı toz biberi ekleyelim.
Köfte harcını yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğuralım. Harç iyice özleşip toparlandıktan sonra üzerini kapatalım ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde açarak ortasına birkaç küp doğranmış kaşar peyniri yerleştirelim. Harcı dikkatlice kapatıp oval kasap köfte formu verelim. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayalım.
Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtalım ve sıvı yağı ekleyelim. Köfteleri tavaya yerleştirerek her tarafını mühürleyelim. Ardından tavanın kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirelim. Böylece köftelerin içindeki kaşar erirken dışı da güzelce pişmiş olacaktır.
Pişmiş köfteyi kremalı makarna ile servis edelim. Kaşarlı kasap köfte hazır! Afiyet olsun.