Çok farklı, çok lezzetli ve yapması çok pratik bir tarif ile karşınızdayım. Karpatka'yı çikolata sossuz büyük bir ekler pasta olarak düşünebilirsiniz. Tadı andırıyor. Ağızlar sulandı mı? O zaman buyurun tarife.
Polonya'nın Karlı Dağlarından Soframıza:
Karpatka Tarifi
23 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Karpatka Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 1su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1/2çay kaşığıtuz
- 4adetyumurta
- 1çay kaşığıkabartma tozu
Kreması için:
- 2su bardağısüt
- 1su bardağıtoz şeker
- 1,5yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığınişasta
- 2paketvanilya
- 125gramtereyağı
Karpatka Tarifinin Püf Noktası
Kremanın üzerini streçle kapamayı ve hamura yumurtaları tek tek kırmayı unutmayın.
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
- İşe kremayı yapmakla başlıyoruz. Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirmeye başlayalım.
- Kremamız pişince, tencerenin altını kapatalım. Vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Kremaya son olarak tereyağını ekleyelim. İyice karıştıralım. Yağ eriyip yok olunca, bir streçle kremanın üzerini örtelim.
- Böylelikle kremanın kabuk tutmasını engelleyeceğiz. Bu arada, burası önemli; streçle tencerenin değil, doğrudan kremanın üzerini örteceğiz.
- Şimdi hamuru hazırlayacağız. Yine bir tencereye hamurun malzemelerinden önce suyu, tuzu ve yağı koyalım ve tencerenin altını açalım.
- Su kaynayıp, yağ eriyince unu ilave edip iyice karıştıralım.
- Hamurumuz helva kıvamına gelince ateşten alalım ve hamuru soğumaya bırakalım.
- Soğuyan hamura, kabartma tozunu ve 1 yumurtayı ilave edip hamuru mikserle çırpalım.
- Hamur için kullanacağımız 4 yumurtayı her defasında tek tek ekleyip, çırpacağız. Hepsini birden ekleyip, çırpmayalım.
- Son yumurtayı da ekleyip çırpınca; fırını 165 dereceye ayarlayalım ve ısıtalım.
- Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim. Birinci yarısını, altı düz kelepçeli kalıba alıp, yayıp-düzeltelim. Fırında 35 dakika pişirelim.
- Aynı işlemi hamurun diğer yarısı için de tekrar edelim.
- Hamurlarımız pişince, ilk pişirdiğimiz hamuru altı düz kelepçeli kalıba geri yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı bu katın üzerine güzelce sürelim.
- Pişen ikinci hamurumuzu da kremanın üzerine kapatalım. Bu şekilde buzdolabına 2 saat dinlenmeye alalım.
- Dinlenen pastanın üzerine pudra şekeri serpelim. Dilimleyip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
Merhabalar, krema için ne kadar yağ gerektiği yazılmamış göz kararı koydum ben ama eğer belirtirseniz daha iyi olabilir
Yanıtla
Yanıtla
Geri bildirim için teşekkür ederiz, tereyağ miktarını güncelledik :)
Yorumlar
2