Lezzet Şöleni:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Name: Çikolatalı Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

22 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Özel günlerinizi taçlandıracak müthiş bir çikolatalı pastaya kim hayır diyebilir ki? Pandispanyası, pastacı kreması ve ganajıyla tadı damağınızda kalacak bir lezzet şölenine hazır olun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

5adet büyük boyyumurta
1su bardağıun
1/2su bardağınişasta
2tepeleme yemek kaşığıkakao
1,5su bardağışeker
1/2çay bardağısıcak su
1tutamtuz
1paketkabartma tozu
2paketvanilya

Pastacı kreması::

200grameritilmiş bitter çikolata
40gramtereyağı
25gramkakao
40gramun
60gramtoz şeker
500mililitresüt
1adet büyük boyyumurta

Ganaj için:

400grambitter çikolata
200gramkrema
1tutamtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Keki ve kremayı bir gün önceden hazırlayın ve 1 gece dolapta dinlendirip ertesi gün birleştirin. Ganajı birleştireceğiniz gün hazırlayabilirsiniz ama dilerseni aynı gün hazırlayıp ertesi oda sıcaklığına geldikten sonra çırparak kullanabilirsiniz. Son olarak pastayı birleştirdikten sonra da tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun efendim :)

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda ısısındaki yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Yumurta beyazlarına şekerin yarısını ve tuzu, sarılarına da diğer yarısını ekleyin.
Yumurta beyazlarını köpük kıvamına, yumurta sarılarını da rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Kakaoyu sıcak suda eritip yumurta sarılarına ekleyin ve çırpın.
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini eleyin ve yumurta sarılarına ekleyin. Düşük devirde çırpın.
Yumurta beyazlarını üç seferde karışıma ekleyin ve katlama yöntemiyle yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırın.
Kalıba aldıktan sonra 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
Kremayı yaparken kuru malzemeleri tencereye alın. Üzerine sütü ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Başka bir kaba alıp üzerini kabuk tutmaması için streçleyin ve soğumaya bırakın.
Ganaj için 400 gr bitter çikolata ve kremayı bir tutam tuz ekleyerek benmari usulü eritin. Daha sonra başka bir kaba alıp üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
Pastamızın iskeleti hazır. Pandispanyayı keserek ara katlarına kremayı sürün.
İçine çikolata meyve veya dilediğiniz süslemeleri koyabilirsiniz.
Katları üst üste yerleştirdikten sonra ganaj ile kaplayın ve dinlenmeye bırakın. Ertesi gün pastanız yemeye hazır! :)