Lezzet Şöleni:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Lezzet Şöleni:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
guzins_kitchen
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
guzins_kitchen
2 takipçi8 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Nisan 4, 2019
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
20 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Özel günlerinizi taçlandıracak müthiş bir çikolatalı pastaya kim hayır diyebilir ki? Pandispanyası, pastacı kreması ve ganajıyla tadı damağınızda kalacak bir lezzet şölenine hazır olun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

    Pandispanya için:

  • 5 adet büyük boyyumurta
  • 1 su bardağıun
  • 1/2 su bardağınişasta
  • 2 tepeleme yemek kaşığıkakao
  • 1,5 su bardağışeker
  • 1/2 çay bardağısıcak su
  • 1 tutamtuz
  • 1 paketkabartma tozu
  • 2 paketvanilya

    Pastacı kreması::

  • 200 grameritilmiş bitter çikolata
  • 40 gramtereyağı
  • 25 gramkakao
  • 40 gramun
  • 60 gramtoz şeker
  • 500 mililitresüt
  • 1 adet büyük boyyumurta

    Ganaj için:

  • 400 grambitter çikolata
  • 200 gramkrema
  • 1 tutamtuz

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Keki ve kremayı bir gün önceden hazırlayın ve 1 gece dolapta dinlendirip ertesi gün birleştirin. Ganajı birleştireceğiniz gün hazırlayabilirsiniz ama dilerseni aynı gün hazırlayıp ertesi oda sıcaklığına geldikten sonra çırparak kullanabilirsiniz. Son olarak pastayı birleştirdikten sonra da tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun efendim :)

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda ısısındaki yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.

  2. Yumurta beyazlarına şekerin yarısını ve tuzu, sarılarına da diğer yarısını ekleyin.

  3. Yumurta beyazlarını köpük kıvamına, yumurta sarılarını da rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

  4. Kakaoyu sıcak suda eritip yumurta sarılarına ekleyin ve çırpın.

  5. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini eleyin ve yumurta sarılarına ekleyin. Düşük devirde çırpın.

  6. Yumurta beyazlarını üç seferde karışıma ekleyin ve katlama yöntemiyle yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırın.

  7. Kalıba aldıktan sonra 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.

  8. Kremayı yaparken kuru malzemeleri tencereye alın. Üzerine sütü ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.

  9. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Başka bir kaba alıp üzerini kabuk tutmaması için streçleyin ve soğumaya bırakın.

  10. Ganaj için 400 gr bitter çikolata ve kremayı bir tutam tuz ekleyerek benmari usulü eritin. Daha sonra başka bir kaba alıp üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.

  11. Pastamızın iskeleti hazır. Pandispanyayı keserek ara katlarına kremayı sürün.

  12. İçine çikolata meyve veya dilediğiniz süslemeleri koyabilirsiniz.

  13. Katları üst üste yerleştirdikten sonra ganaj ile kaplayın ve dinlenmeye bırakın. Ertesi gün pastanız yemeye hazır! :)

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?