https://yemek.com/tarif/unsuz-sufle/ | Unsuz Sufle Tarifi
Çikolata Krizlerine:

Unsuz Sufle Tarifi


Bu sufle bir başka. Yumurta sayısı ve bitter çikolata oranı gözünüzü korkutmasın, bu sufle tarifinde un yer almıyor. Fakat 12 dakika gibi kısa bir sürede mis gibi çikolatalı tatlınız hazır oluyor.

Servisinde çırpılmış krema, pudra şekeri ya da dondurma... Seçim sizin.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Unsuz Sufle Tarifi İçin Malzemeler

  • 40gramtereyağı
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 125grambitter çikolata
  • 1/2tatlı kaşığıvanilya özütü
  • 4adetyumurta
  • 2tatlı kaşığıpudra şekeri
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 4damlataze sıkılmış limon suyu
  • 1yemek kaşığısu

Sufle kaplarını yağlamak için:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 1/2yemek kaşığıkakao
KALORİ329/kcal*1 porsiyon için

Unsuz Sufle Tarifinin Püf Noktası

İçi yoğun ve ıslak çikolatalı kalması gereken sufle tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir.

Unsuz Sufle Tarifinin Pişirme Önerisi

Isıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kapları kullanabilirsiniz.

Unsuz Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Cam bir kaseye aldığınız tereyağı ve bitter çikolata parçalarını; kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
  2. Yumurtaları dikkatlice kırın. Ak ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın. Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.
  3. Pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
  4. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını vanilya özütü ilavesiyle karıştırmaya başlayın. Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağı karışımıyla harmanlayın.
  5. Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
  6. Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin. Çok fazla sönmemesi için bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
  7. Porsiyonluk kapları üzerlerinde az miktarda boşluk kalacak şekilde hazırladığınız sufle karışımıyla doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.
  8. Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Unsuz Sufle Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre çırpılmış krema, pudra şekeri ya da bir top dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

htc91_919 Şubat 2021 8:18
Alp bey, püf nokta açıklamasında "fanlı fırında hızlı pişiyor içi kuru kalıyor" yazmışsınız fanlı fırında hızlıca dışı pişip içi ıslak kalmaz mi ? özetle siz hangi fırın ayarını tavsiye ediyorsunuz bu sufle tarifiniz için, lütfen cevaplar mısınız? ve şimdiden teşekkür ederim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Şubat 2021 9:24
Yanıtla
Merhabalar, fanlı fırın içini de iyi bir pişiren ayar aslında, bu sebeple sebze mücverleri ve havuçlu kek gibi içi nemli kalabilecek fakat daha iyi pişmesini dilediğimiz tariflere öneriyoruz. Sufle gibi kabaran tariflerde fan ayarı dokuyu ve görüntüyü bozuyor, fanın yönü sebebiyle sufle kabarmayabiliyor. Alt-üst açık ayar yeterli olacaktır sufle için.
erkinkoray21 Ocak 2020 3:28
Dipnot: Benim gibi aşırı akışkan seviyorsanız 10,5 dakika pişirmek yetiyor
Yanıtla
erkinkoray21 Ocak 2020 3:27
İkinci deneme: yaklaşık 2,5 tatlı kaşığı pudra şekeri koydum ve sonuç ennnnnfes
Yanıtla
erkinkoray16 Ocak 2020 6:53
Az önce yapıp yedim tarifi, birkaç öneri sunmak istiyorum. Öncelikle benim gibi glütensiz beslenenler için güzel bir alternatif fakat unla yaptığım o yoğun lezzetin yerini tutmadı. Çok bulaşık çıkaran bir tarif olduğu için pratik de değil maalesef. Çikolatalı benmari usülü eritmek yerine ufak bir sos tavasında tereyağını eritip ocağı kapattıktan sonra çikolatalı içine atabilirsiniz o şekilde de eriyor. Aynı şekilde suyu ısıtmak için cezve kirletmenize de gerek yok ılık bir suyla şekeri minik bi kahvaltılık kasesinde karıştırabilirsiniz şekerlerin tamamı erimese de tarifin lezzetinde bi değişim olmuyor. Son olarak şekeri çooook az geliyor, üstüne pudra şekeri serpmesem hiç tadı olmayacaktı neredeyse. Harcın içine koyduğunuz pudra şekeri miktarını arttırabilirsiniz. Bunların dışında çok hafif bi lezzeti var köpük gibi, oturup 3 tanesini yersiniz dikkat edin ;)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Ocak 2020 5:30
Yanıtla
Deneyip bizde geri bildirimde bulunduğunuz için çok teşekkür ederiz! Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?