Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tencere Yemeklerinin En Lezzetlilerinden:

Kapuska Yemeği Tarifi

Tencere Yemeklerinin En Lezzetlilerinden:

Kapuska Yemeği Tarifi

Kapuska Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
377TAKİPÇİ
353İÇERİK

Kapuska yemeği mutfağımızın en klasik, neredeyse her evde bir kere dahi olsun pişirilmiş, küçükken pek sevilmeyen ama büyüdükçe kıymetini anlanan güzide yemeklerimizdendir. Kapuska kelimesi dilimize Rusça’dan geçmiş ve Rusça’da “Kapuska”, “Lahana” demek. Kocaman ve mis gibi lahanaların dış yapraklarıyla nefis bir lahana sarması yaparsınız, geri kalan iç kısmıyla da harika bir kapuska pişirirsiniz, işte mutfakta ekonominin kitabını yazmanıza çok az kaldı.

Hem ekonomik hem de oldukça pratik bir yemek ve kesinlikle çok besleyici. Tencere yemeklerinden vazgeçemeyenlere, suyuna ekmek banmayınca doymam diyenlere geliyor. Haydi biraz kıyma, biraz lahana, işte huzurlarınızda: Kapuska yemeği. Doyuruculuğunu arttırmak için içerisine kıyma ya da et ilavesinde de bulanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1/4 adet orta boy
    lahana
  • 300 gram
    kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 su bardağı
    sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kırmızı toz biber

Püf Noktası

Lahana seçerken sarma yapmak için alıyorsanız, bastırınca yumuşak olan lahanaları tercih edin, eğer yemek yapmak için alıyorsanız, sert olan lahanaları da tercih edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Lahanayı yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın.

  2. Soğanı ince ince, küp küp doğrayın ve bir kenara alın.

  3. Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, tereyağı erir erimez içerisine doğradığınız soğanı atın ve pembeleşene dek kavurun.

  4. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.

  5. Ardından salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurmaya devam edin.

  6. Lahanaları ve 1 su bardağı kaynar suyu tencereye ilave edip, kapağını kapatın.

  7. Lahanalar yumuşamaya başlayınca, içerisine baharatlarını ve kalan bir bardak daha suyu ekleyin.

  8. Tencereyi orta ateşe alın ve lahanalar iyice yumuşayıp, sularını çekene kadar pişirin.

  9. Piştikten sonra servis tabağına alın, üstünü yoğurt ve toz kırmızı biberle süsleyip, sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Servisi için yoğurt ve pulbiber ilave edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?