1 kilogram
tavuk göğsü (iri parçalar halinde doğranmış)
1/2 su bardağı
yoğurt
3-4 diş
ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı
pul biber
1 tatlı kaşığı
toz kırmızı biber
1,5 yemek kaşığı
limon suyu
Yemek İçin:
3 yemek kaşığı
tereyağı
1-2 dal
taze soğan
1,5 yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
Kalküta Usulü Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Terbiye malzemelerini geniş bir kapta güzelce karıştırın. Sarımsakların yarısını sonrası için ayırın.
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz tavuk parçalarını terbiye ile iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına koyun. 4 saat beklesinler.
Teflon tavaya tereyağının yarısını koyup eritin. Tavuk parçalarını tavaya dizin. Kapta kalan terbiyeyi de tavukların üzerine yayın.
Sık sık ters yüz ederek sularını salıp çekene ve kızarana kadar tavukları pişirin.
Ayrı bir tencerede geri kalan tereyağını eritip içine terbiyeden ayırdığınız sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika kavurun ve ardından küçük doğranmış taze soğanları ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz soğanı kızaran tavukların içine ekleyip hepsini güzelce harmanlayın.
Kalan limon suyunu da ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Farklı Lezzet Arayanlara: Kalküta Usulü Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1minikhafsa 8 Kasım 2021 22:19