Kolay Açılan Hamuruyla:

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Kolay Açılan Hamuruyla:

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Ali Selim Kara
Bulunduğumda ruhumu dinlendiren 2 ortam: Mutfak ve Yollar...
Ali Selim Kara
138 takipçi14 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Ağustos 6, 2020
15 dakika
5
ipeksare
Eylül 30, 2020
30 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat

Kim sevmez ki el açması böreği ya da baklavayı! Şimdilerde her ne kadar tüm yufkaların hazırını bulabiliyor olsak da, evde yapılan el açması yufka ile yapılan lezzetler bir başka oluyor. Üstelik bu tarifteki hamuru hazırlaması da, açması da gayet kolay! Oklava ya da merdane ile hiç uğraşmanıza gerek yok. Yağladığınız bezeyi tezgâhın üzerinde kenarlarından nazikçe çekerek esnetiyorsunuz. Geri kalan işlemler ise klasik börek yapımı.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

80 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 2 su bardağıun
  • 1 su bardağıılık su
  • 1 çay kaşığıtuz

    İç malzemesi için:

  • 500 gramıspanak
  • 2 dişsarımsak
  • 1 adet orta boysoğan
  • 80 grammozzarella peyniri(ya da kaşar)
  • 100 gramlor peyniri
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 avuçsusam

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru iyice yoğurmaya özen gösterin. Çünkü ne kadar fazla yoğrulursa o kadar elastik ve dayanıklı olur. Eğer yufkayı açma aşamasında hamurunuz tekrar eski haline dönüyorsa yeterince dinlenmemiş demektir. Bu durumda bir 15-20 dk daha dinlendirmeniz gerekir.

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, tuz ve suyu karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru iyice yoğurmaya özen gösterin. Yoğurduğunuz hamuru en az 1 saat dinlendirin.

  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin.

  3. Yıkayıp irice doğradığınız ıspanakları da üzerine ekleyin. Tuz ve karabiber serpiştirin ve ıspanaklar ölene kadar kavurun.

  4. Elinizi yağlayın ve dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit bezeye ayırıp 15 dakika daha dinlendirin.

  5. Tezgahı ve elinizi yağlayın. İlk bezeyi ufak bir servis tabağı boyutunda açın. Devamında kenarlarından nazikçe çekiştirerek esnetin ve ince bir yufka elde edin.

  6. Açtığınız yufkaya ıspanaklı harç ve lor peyniri serpiştirin. Yatay tek bir sıra halinde de mozzarella ya da kaşar dilimleri yerleştirin.

  7. Böreği peynir dilimlerinin olduğu yerden başlayarak sarın ve uzun bir rulo elde edin.

  8. Hazırladığınız börekleri yağlı bir tepsiye dizin. Üzerlerinde yumurta sarısı sürün, susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar ortalama 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?