TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yöresel Lezzet:

Kafkas Çöreği Tarifi

Yöresel Lezzet:

Kafkas Çöreği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kafkas Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağıun
  • 1,5 su bardağıılık su
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığızerdeçal
  • 1 tatlı kaşığızencefil(isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığımahlep
  • 2 tatlı kaşığıinstant maya
  • 1 tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığıkişniş
  • 1 çay kaşığıtarçın
  • 1 adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı(üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığıpekmez(üzeri için)

Kafkas Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Çöreklerin 1 saat mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya bölünüp tepsiye dizildiği evrede pişirmeye hazır şekilde tepsiye dizilmeli. Mayalandıktan sonra hamurları yerinden oynatmamaya özen gösterilmeli. Çöreklerin üzerine atılan çizikler çok derin olmamalı. Bıçağa hafif bir açı vererek çizikler atılırsa piştiğinde daha belirgin olacaktır.

Kafkas Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.

  2. Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

  3. Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.

  4. Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?