Yöresel Lezzet:

Kafkas Çöreği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kafkas Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4su bardağıun
  • 1,5su bardağıılık su
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığızerdeçal
  • 1tatlı kaşığızencefil(isteğe bağlı)
  • 1tatlı kaşığımahlep
  • 2tatlı kaşığıinstant maya
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1/2çay kaşığıkişniş
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 1yemek kaşığızeytinyağı(üzeri için)
  • 1tatlı kaşığıpekmez(üzeri için)

Kafkas Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Çöreklerin 1 saat mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya bölünüp tepsiye dizildiği evrede pişirmeye hazır şekilde tepsiye dizilmeli. Mayalandıktan sonra hamurları yerinden oynatmamaya özen gösterilmeli. Çöreklerin üzerine atılan çizikler çok derin olmamalı. Bıçağa hafif bir açı vererek çizikler atılırsa piştiğinde daha belirgin olacaktır.

Kafkas Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.
  2. Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  3. Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.
  4. Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Elif Büşra Atmaca
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi2 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?