Kesme Ay Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kesme Ay Çöreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kesme ay çöreği, mayalı hamurun kakaolu kek ve kuru üzümle buluştuğu, çay saatlerine çok yakışan nefis bir hamur işi türü. Dilimlenerek hazırlanan şekliyle klasik ay çöreğine farklı bir yorum getiriyor, pastiç olarak da biliniyor.

Yumuşak mayalı hamurun içine kakaolu kek ve kuru üzümden oluşan harç yerleştiriliyor. Hamur kapatılıp dilimleniyor, üzerine yumurta sarısı ve file badem eklenerek fırında nar gibi kızarana kadar pişiriliyor. Her ısırıkta ağızlarda şölen yaratırken, mutfağı sarıp sarmalayan kokusu baş döndürmeye yetiyor.

Kakaolu kek ve kuru üzümün nefis uyumunu denemek istiyorsanız, bu çörek tarifine bayılacaksınız. Afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kesme Ay Çöreği Kalorisi Ne Kadar: 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kesme Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Kesme Ay Çöreği Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık su
1 kahve fincanı şeker
1/2 paket maya
1 çimdik tuz
4 su bardağı un

Kesme Ay Çöreği İçi İçin:

1 paket kakaolu kek
1 avuç kuru üzüm

Kesme Ay Çöreği Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 avuç file badem

Kesme Ay Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırlarken unu kontrollü şekilde ekleyin ve homojen, yumuşak bir hamur elde edin.
İç harcı yerleştirirken hamurun kenarlarını iyice kapatarak pişirme sırasında açılmasını önleyin.

Kesme Ay Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kesme ay çöreği için öncelikle 1,5 su bardağı ılık su, bir kahve fincanı şeker ve yarım paket mayayı bir kapta karıştırarak mayayı aktive edin. Ardından bir çimdik tuz ve dört su bardağı kadar unu ekleyerek homojen bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla pide şeklinde açın.
1 paket kakaolu keki ufalayın ve 1 avuç kuru üzümle karıştırarak açtığınız hamurun ortasına koyun.
Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın.
Hazırladığınız çöreği yaklaşık 3 santimetrelik dilimler halinde kesin.
Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 1 avuç file badem serpin.
Çörekleri önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kesme ay çöreği hazır! Afiyet olsun.

Kesme Ay Çöreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Kesme ay çöreklerini önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırınların pişirme süresi değişebileceği için kontrollü olun.