Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hem Renkli Hem Görkemli:

Garnitürlü Dana Sarma Tarifi

Hem Renkli Hem Görkemli:

Garnitürlü Dana Sarma Tarifi

https://yemek.com/tarif/garniturlu-dana-sarma/ | Garnitürlü Dana Sarma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
247TAKİPÇİ
342İÇERİK

''Ana yemek etli değilse doymam'' diyorsanız, buyrunuz sizi ziyadesiyle doyuracak, çok mutlu edecek ve damağınızda lezzet patlaması yaratacak leziz bir tarif. Sebzeleri etle doldurup, sarmasını dolmasını yapmayı pek seviyoruz, bu sefer işler tersine dönüyor ve eti sebzelerle doldurup, bir güzel sarmalıyoruz. Sunumu ve görüntüsü pek afilli olan bu yemeği hazırlayıp pişirmesi, tahmininizden çok daha kolay.

Dana antrikotu inceltip, üstüne havuçlar, kornişan turşular ve soğanlar koyuyoruz. Sonra bir güzel sımsıkı sarmalıyoruz. Mis gibi bir domates sosuyla da pişirince, yeme de yanında yat diyoruz. Kendinize mükellef bir yemek hazırlamak ya da yemeğe gelenleri heyecanlandırıp şaşırtmak istiyorsanız bu tarifimiz tam da size göre. Emekle hazırlanmış, sevgiyle pişirilmiş bir yemeğe kim hayır diyebilir ki, üstelik de görüntüsü böyle renkli olunca. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 2 parça
    dana antrikot
    (inceltilmiş)
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 2-3 adet
    kornişon turşu
  • 1 adet
    havuç
  • 1/2 adet
    kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı
    hardal
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 2 su bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    un
  • 1 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Pişirme Önerisi

Etleri alırken kasabınıza döverek inceltmesini söyleyin, böylece hem daha kolay bir şekilde sarabilirsiniz, hem de piştiğinde daha yumuşak bir etiniz olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Kornişon turşuları, havucu ve kuru soğanı şeritler halinde kesin.

  2. Etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp biraz ovalayarak çeşniyi ete yedirin.

  3. Antrikotlardan birisini alın ve üstüne bir tatlı kaşığı hardalı güzelce sürün.

  4. Şeritler halinde doğradığınız malzemelerin yarısını etin bir ucuna düzgünce yerleştirin. Eti sarma sarar gibi sıkı bir şekilde malzemeler içeride kalacak şekilde sarın ve bir kürdan yardımıyla açılmaması için tutturun.

  5. Domatesleri yıkayıp temizledikten sonra mutfak robotundan çekin ve püre haline getirin.

  6. Derince bir tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın ve ısıtın. Yağ ısınınca rulo şeklinde sardığınız etleri her tarafı güzel kahverengi bir renk alana dek yaklaşık ikişer dakika kızartın.

  7. Etler kızarıp renkleri dönünce, domates püresini ilave edin, biraz daha tuz ve karabiber serpin ve suyunu da ilave edip, hafifçe karıştırın. Etleri çok zedelememeye dikkat edin.

  8. Pişme süresinin ardından, et rulolarını sosun içerisinden çıkartın ve bir kenara alın.

  9. Sosun içerisine un ve süzme yoğurdu ilave edin, altını açın, karıştırın ve kaynayana dek pişirin. Kaynayınca sosun altını kapatın.

  10. Servis tabağını alın, etlerin kürdanlarını çıkartın ve verev bir şekil vererek ortadan ikiye kesin. Domates sosunu servis tabağına alın, üstüne et sarmaları yerleştirin, yanına patates püresi ve karamelize edilmiş kuru soğanları yerleştirin. Son olarak maydanozla süsleyip, servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?