Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için nefis bir seçenek olan, incecik çıtır hamurlu, bol sebzeli bu pratik kiş tarifine bayılacaksınız! Haydi sizi bu enfes ıspanak, mantar ve kırmızı soğanlı kiş tarifi için mutfağa alalım!
Her Öğüne Yakışır:
Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş Tarifi
11 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1su bardağı (1 parmak fazla)tam buğday unu
- 7-8yemek kaşığısoğuk tereyağı
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığısoğuk su
- 1çay kaşığıtuz
İç Harcı İçin:
- 450gramıspanak(dondurulmuş veya taze)
- 1adetkırmızı soğan
- 6-7adetmantar
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 3adetyumurta
- 1/4bardaksüt
- 120gramkaşar peyniri(1 su bardağı)
- 80grambeyaz peynir
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için soğuk su ve yumurtayı çırpıp bir kenara alın. Robotta önce un ve tuzu karıştırın, sonra tereyağını ekleyip robotu çalıştırmaya devam edin.
- Karışım ıslak bir kum görünümü aldığında, yumurta- su karışımını ekleyip, güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar 1-2 dakika daha robotu çalıştırın.
- Hamuru hafifçe yağladığınız 25 cm'lik kiş kalıbına alın, elinizle hafifçe bastırarak kalıba yayın.
- Kiş hamurunu 20-25 dakika buzlukta beklettikten sonra, üzerine çatalla delikler açın ve 220 derece fırında altın rengini alana kadar 10-15 dk pişirin.
- İç harç için, derin bir tavada yarım halka şeklinde iri doğranmış soğanları zeytinyağı ve biraz tuzla kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca mantarları, rende muskatı, taze çekilmiş karabiberi ve varsa sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin.
- Mantarlar da hafifçe renk değiştirdikten sonra, ocağı kapatın, ıspanakları da ekleyip bir tur karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, tuz ve muskatı çırpın, peynirleri de ekleyip iyice karıştırın.
- Soğuyan kiş hamuru üzerine sebzeleri yerleştirin, üzerine sıvı karışımı dökün ve eşit bir dağılım sağlayın.
- 200 derece fırında, 40-50 dakika boyunca pişirin. Biraz soğuyunca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
merhaba, beyaz peynir yerine lor koysak yakışır mı acaba?
Yanıtla
Yanıtla
Elbette çok yakışır, şimdiden afiyet olsun!
Sebzelerin üstüne dökülen sos aşırı sıvı oldu, tart bulamaca döndü bir anda ne biçim tarif bu
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Sıvı ölçülerini şu şekilde mi kullandınız: 3 adet yumurta ve 1/4 bardak süt? Bu şekilde sebzelerle karıştırdığınızda doğru kıvamda olması gerekir.
Yorumlar
4