Islak Pasta Tarifi

Islak pasta, bol kakaolu kekin pişer pişmez sütle buluştuğu, üzeri çikolatalı kremayla kaplandığı ve finalde ganajla tatmalandığı bir pasta. Türk mutfağının en sevilen ev yapımı pasta çeşitlerinden biri. Doğum günü, çay saati veya özel günlerin vazgeçilmezi olan bu pasta, pratik hazırlanışı sık sık tercih edilir.

Islak pasta, dünya mutfağındaki “moist cake” ya da “tres leches” gibi sütlü keklerden esinlenmiş bir türdür aynı zamanda. Fakat Türk usulü ıslak pastanın farkı, kek hamuruna sonradan süt dökülmesi ve bunun üstüne katman katman lezzet inşa edilmesidir diyebiliriz. 

İlk ısırıkta yumuşacık kekin ağızda dağılması, hemen ardından gelen krem şantili sürülebilir çikolata katmanının damakta yayılması ve finalde bitter çikolata ganajın zengin dokusu... Daha ne olsun? Haydi mutfağa...