İncasiye tarifi, Osmanlı mutfağından bir et yemeği. Daha çok kuzu eti, soğan ve baharatların muhteşem uyumu ile hazırlanıyor. Gelin, adım adım İncasiye yapımının püf noktalarına birlikte göz atalım!
Mardin Yöresinden:
İncasiye Tarifi
14 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
İncasiye Tarifi İçin Malzemeler
- 400gramkuzu eti
- 15adetsiyah erik(kuru veya yaş olabilir)
- 15adetkayısı(kuru veya yaş olabilir)
- 1adetsoğan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 4yemek kaşığıpekmez
- 1su bardağısıcak su
- 3-4yaprakdefne yaprağı
- 1çay kaşığıtarçın
- 1çay kaşığıyenibahar
- 1yemek kaşığıtuz
İncasiye Tarifinin Püf Noktası
Görmüş olduğunuz görseller 10 kişi için hazırlanmış yemeğe aittir. 4 kişiye indirgenmiş tarifi sizlerle buluşturdum. Kuzu kürek eti tercih edilirse daha lezzetli olabilir.
İncasiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- İncasiye için eti kuşbaşı kesip kendi suyunu çekene kadar haşlayınız.
- Çömlek tepsinin altına soğanları halka şeklinde kesip dizin, etrafına ikiye bölmüş olduğunuz kayısıları yarısını diziniz.
- Soğanların üzerine ise eriklerin yarısını ikiye bölüp diziniz.
- Haşladığımız etleri üzerine döküp kaşık yardımıyla düzleştirelim.
- Etimizin üzerine kalan erik ve kayısıları bir sıra olacak şekilde dizelim.
- Üzerine tarçın, yenibahar, tuz ve defne yapraklarını ekleyelim. Pekmezi ve zeytinyağını üzerinde gezdirip ekleyelim. Bir bardak sıcak suyu da ekleyelim.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 50 dakika pişirin.
- İncasiye hazır, afiyet olsun!
İncasiye Tarifinin Pişirme Önerisi
Çömlek kullanma şartınız bulunmamaktadır. Borcam gibi ısıya dayanıklı bir araç kullanabilirsiniz.
İncasiye Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
İncasiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0