Vazgeçilmez yöresel yemeklerden biri olan hokkiri Kars yöresine ait bir kış yemeği. Çok doyurucu ve lezzetli olan bu nefis yemeğe şans verin.
Kars Mutfağından:
Hokkiri Tarifi
06 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Hokkiri Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2kilogramdana kuşbaşı eti
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
Sosu için:
- 1adetkuru soğan
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığınane
Paça sosu için:
- 4dişsarımsak
- 1adetlimonun suyu
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığısirke
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Hokkiri Tarifinin Püf Noktası
Yumurtayı çorbaya katarken önce çorbanın suyundan katarak ılıtın. Karıştırarak çorbaya ilave edin.
Hokkiri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Eti haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine yumurtayı kırıp, tuz ve su ekleyerek mantı hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru birkaç parça bölüp rulo yapın ve 1 parmak kalınlığında kesin.
Sonra hamura parmağınızla bastırıp sürükleyerek şekil verin. - Diğer tarafta sosu için soğanı doğrayın. Tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvıyağda doğradığınız soğanları kavurun. Kavrulan soğanlara pul biber ve nane ekleyip altını kapatın.
- Haşlanan etleri düdüklü tencereden alıp başka bir tencereye suyuyla birlikte döküp ocağa koyun. Üzerine yaptığınız hamurları ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında ayrı bir yerde yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyip pişirin.
- Paça sosu için, sarımsakları dövüp, limonu sıkın. Dövdüğünüz sarımsakları limon suyunu, sirke ve tuzu bir kaba koyup karıştırın.
- Yaptığınız sosu üzerine döküp diğer paça sosunu da ister içine katın ister yanına koyarak servis edin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0