Rengi İç Isıtır:

Havuç Çorbası Tarifi

Rengi İç Isıtır:

Havuç Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/havuc-corbasi/ | Havuç Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
6760 takipçi183 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
10 dakika
4
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 4, 2014
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 27, 2014
20 dakika

Türk insanı olarak, çorba deyince aklımıza öncelikli olarak mercimek ve muadilleri gelir. Eğer biraz daha geniş bir damak tadına sahipsek işkembe, tuzlama tarzı çorbalar sırayı alır.

Tatlı besinlerden yapılan yemekler, Türk damak tadına çok uyumlu olmasa da balkabağı çorbası gibi değişik tatlara meraklı mutfak severler sayesinde yavaş yavaş alışmaya başladık.

Havuç Çorbası da "crecy soup" diye anılan bir Fransız klasiğidir. Diğer çorbalarla kıyaslandığında en belirgin farkı; kıvam verici olarak un değil, pirinç kullanılmasıdır.

Tarifi, orjinalinden farklı olarak, içindeki şeker oranına tezat oluşturması ve damak tadımıza biraz daha uyum sağlaması için, birkaç küçük baharat eklemesiyle görücüye çıkartıyoruz.

Yeni tatlara açık ve önyargısız bir mutfak severseniz bu tarifi denemek boynunuzun borcu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boyhavuç
  • 1 adet büyük boysoğan
  • 1/2 su bardağıpirinç
  • 5 büyük su bardağısıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 topyenibahar
  • 1 topardıç tohumu
  • 1 dişsarımsak
  • 1 topkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıtuz

Havuç Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tavuk suyu kullanımı çorbayı çok daha lezzetli yapacaktır.

Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları çok iri olmamakla beraber gelişigüzel doğrayın. Sıvıyağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın.

  2. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin. Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayan ama gelişigüzel doğranmış havuçları ekleyin.

  3. 1 dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip söyle bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.

  4. Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı,  kırılmış top karabiberi, kırılmış top yenibaharı ve kırılmış top ardıçı koyup, bir iple bağlayıp çorbanın içine atın.

  5. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıkırdamaya alın.

  6. Havuçlar iyice yumuşayıp, pirinçler pişinceye dek tıkırdamada pişmeye devam etsin.

  7. Herşey iyice piştikten sonra, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.

  8. Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Havuç Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış kremayla süsleyerek sunabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?