https://yemek.com/tarif/havuc-corbasi/ | Havuç Çorbası Tarifi
Rengi İç Isıtır:

Havuç Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk insanı olarak, çorba deyince aklımıza öncelikli olarak mercimek ve muadilleri gelir. Eğer biraz daha geniş bir damak tadına sahipsek işkembe, tuzlama tarzı çorbalar sırayı alır.

Tatlı besinlerden yapılan yemekler, Türk damak tadına çok uyumlu olmasa da balkabağı çorbası gibi değişik tatlara meraklı mutfak severler sayesinde yavaş yavaş alışmaya başladık.

Havuç Çorbası da "crecy soup" diye anılan bir Fransız klasiğidir. Diğer çorbalarla kıyaslandığında en belirgin farkı; kıvam verici olarak un değil, pirinç kullanılmasıdır.

Tarifi, orjinalinden farklı olarak, içindeki şeker oranına tezat oluşturması ve damak tadımıza biraz daha uyum sağlaması için, birkaç küçük baharat eklemesiyle görücüye çıkartıyoruz.

Yeni tatlara açık ve önyargısız bir mutfak severseniz bu tarifi denemek boynunuzun borcu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adet orta boyhavuç
  • 1adet büyük boysoğan
  • 1/2su bardağıpirinç
  • 5büyük su bardağısıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1topyenibahar
  • 1topardıç tohumu
  • 1dişsarımsak
  • 1topkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz

Havuç Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tavuk suyu kullanımı çorbayı çok daha lezzetli yapacaktır.

Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları çok iri olmamakla beraber gelişigüzel doğrayın. Sıvıyağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın.
  2. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin. Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayan ama gelişigüzel doğranmış havuçları ekleyin.
  3. 1 dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip söyle bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
  4. Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı,  kırılmış top karabiberi, kırılmış top yenibaharı ve kırılmış top ardıçı koyup, bir iple bağlayıp çorbanın içine atın.
  5. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıkırdamaya alın.
  6. Havuçlar iyice yumuşayıp, pirinçler pişinceye dek tıkırdamada pişmeye devam etsin.
  7. Herşey iyice piştikten sonra, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
  8. Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Havuç Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış kremayla süsleyerek sunabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

fcam22 Ocak 2021 6:31
Lezzetli tarif için teşekkürler.
Yanıtla
Zeynep Yılmazer12 Mayıs 2020 7:50
Blenderim yoktu, pürüzsüz hale getirmedim ama yine de çok güzel oldu çorba çok lezzetli teşekkürler.
Yanıtla
Melikeliminal11 Mayıs 2020 8:31
Kıvamına ve rengine bayıldım. Çok lezzetli oldu. Teşekkürler
Yanıtla
Kubilay Özışık27 Haziran 2019 9:57
"Herşey iyice piştikten sonra, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin" bu ne demek? Google translate mi yapıldı?
Yanıtla
Mor sümbül 20 Ocak 2020 10:21
Yanıtla
baharat kesesi dediği 4.adımda bahsi geçen tülbent. parçalayıcı dediği de blender.
valerie23 Ekim 2018 2:30
tıkırdama ne demek?
Yanıtla
Zeynep 24 Mayıs 2019 9:11
Yanıtla
Kaynatmak
Seray Alkar10 Ağustos 2016 1:59
çorbalarda havuç kullanırken uzun mu kavurmak gerekir? yoksa burda dediğiniz gibi 1 dakika kavurmak daha mı lezzetli yapar?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?