Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir tarif ile karşınızdayız. Haşhaş severler mutlaka denemeli. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık:
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi
05 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2adetyumurta
- 2su bardağısüt
- 1su bardağısu
- 1paketkuru maya
- 3tatlı kaşığışeker
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 5su bardağıun(kontrollü eklenecek, aldığı kadar artırılıp azaltılacak)
İçi için:
- 1yemek kaşığıhaşhaş
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 7yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)(her hamur için 1 yemek kaşığı)
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Sararken çektirerek sararsanız daha tel tel ve ince katlarınız olur.
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü biraz ılıtın ve içine mayayı, toz şekeri koyup 5 dakika bekletin.
- Su, tuz ve yumurtaları ekleyin (biri tamamen, diğerinin sadece beyazı eklenecek). Kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Miktarını aldığı kadar artırıp azaltabilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru mayalandırmadan 8 parçaya bölün ve merdane ile her parçayı tabak büyüklüğünde açın. Oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine yayın.
- 7 hamuru da yağlayıp üst üste yerleştirin. Son kat hamurun üzerini, kolay açabilmek için yağlamayın. 8 kat üst üste dizdiğiniz hamurları mantı yufkası kalınlığında açın.
- Sıvı yağ ile incelttiğiniz haşhaşı hamura yayın. Her yerine haşhaş değmeli. Hamuru 4 parçaya bölün. Sonra da her parçayı beşe bölüp sigara böreği gibi sarın.
- 30 dakika tepside mayalandırın, ayırdığınız yumurta sarısın sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0