Name: Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 kavanoz enginar kalbi; 1 su bardağı bezelye; 1 adet kuru soğan; 1 adet patates; 1 adet havuç; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tutam yenibahar; 1 tutam zerdeçal; 1 tutam kırmızı toz biber; 1 tutam karabiber; 1 tutam tuz; 1/2 demet dereotu ((üzeri için))

Enginar mevsimi yaklaşırken enginar kalbi konservesinden mis gibi bir zeytinyağlı yemek yapalım mı? Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi İçin Malzemeler

2 kavanoz enginar kalbi
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam yenibahar
1 tutam zerdeçal
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1/2 demet dereotu (üzeri için)

Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları mini mini doğruyor, zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar ve zerdeçalı serpip karıştırıyoruz.
Soğanlar renk alınca, yine aynı büyüklükte doğradığımız havuç ve patatesi ekliyoruz. 10 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
Bezelyeleri ve 1 çay bardağı zeytinyağını tencereye ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
Enginar kalbini kavanozdan çıkartıp sularını süzüp tencereye alıyoruz. 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Soğuduktan sonra ince ince kıydığımız dereotunu serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.