Bu kez sevilen sos mayonezi evde yapacağız, üstelik hafif limon aroması ve dijon hardal eşliğinde. Atıştırmalıklarınıza çok yakışacak bu hardallı mayonezi deneyin.
Ev Yapımı:
Hardallı Mayonez Tarifi
17 Temmuz 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 kavanoz için1832/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
1 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Hardallı Mayonez Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetyumurta sarısı
- 10mililitrelimon suyu
- 15gramdijon hardalı
- 10mililitreacı sos
- 200mililitreayçiçek yağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Hardallı Mayonez Tarifinin Püf Noktası
Ev yapımı mayonez buzdolabında 3 gün saklanabilir, 4. gün kontrol edilerek tüketilebilir. Yağı fazla kaçırırsanız karışım toparlanmayabilir, bu sebeple mayonez tutmamış olabilir, yağ eklemeyi durdurun ve çırpıcı uç yerine blender ucuna geçerek devam edin, karışım toparlandığında yağ eklemeye devam edebilirsiniz. Limon suyu tariften çıkarılmamalı ancak acı sos isteğe bağlıdır, bu miktardaki acı sos mayoneze acı tat vermeye yetmez ancak yine de isteğe bağlı eklenebilir. Hardal miktarını da damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Hardallı Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çırpıcı ucuyla mikserinizi hazırlayın, mikserinizin sıvı çırpma kabına yumurta sarısı, limon suyunun yarısı ve hardalı ekleyin. Bir ölçü kabına yağınızı ekleyin.
- Mikserinizi çalıştırın ve bir yandan da ölçü kabındaki yağınızı ip gibi incecik akacak şekilde karışıma dökün, siz çırptıkça eklediğiniz yağ karışımı hem çoğaltacak hem de yoğunlaştıracak.
- Yağın yarısından fazlasını döktüğünüzde karışım artık mayonez gibi görünmeye başlamış olmalıdır. Bu aşamada kalan malzemeleri (limon suyunun yarısı, acı sos ve tuz, karabiber) karışıma ekleyip yağ ilavesiyle çırpmaya devam edin.
- Tüm yağ bittiğinde mayoneziniz hazırdır, çırpmayı durdurun. Buzdolabında biraz bekletip hemen servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0