Üstelik Etli:

Güveçte Taze Fasulye Tarifi

Name: Güveçte Taze Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

30 Ekim 2025

Tarif Defterime
Ekle

Güveçte taze fasulye, en sık yapılan sebze ve et karışımı yemeklerdendir. Toprak güveçte, kısık ateşte uzun uzun pişirilir. Taze fasulyenin, domatesin ve et aromasının uyumunu taşır. Ege ve İç Anadolu sofralarında farklı dokunuşlarla yapılabilir. Güveç, yemeğe toprak kokusunu ve özel kıvamı kazandırarak sıradan bir tencere yemeğinden daha derin tat sunar.

Kapağı yağlı kâğıtla mühürlenmiş bir güveçten yayılan o buram buram domates, soğan ve zeytinyağı kokusunu düşünün... Tencereden değil, topraktan gelen o tarifsiz sıcaklık sarar mutfağı hızlıca. Kuşbaşı etin suyunu bırakıp fasulyeye geçtiği anda “ev yemeği” hissi başlar. Kimi anneler içine sadece zeytinyağı koyar, kimileri etle harmanlar...

Orijinal güveç lezzetine en yakın versiyonu aşağıda adım adım yapılışı ile sizleri bekliyor.

Devamını Oku

Güveçte Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için415/kcal

Güveçte Taze Fasulye Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Güveçte Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramtaze fasulye
500gramkuşbaşı dana eti
2adetkuru soğan
2dişsarımsak
3adetrendelenmiş domates
1yemek kaşığıdomates salçası
1/2yemek kaşığıbiber salçası
1tutamtuz
1tutamkarabiber
4-5yemek kaşığızeytinyağı
2su bardağısıcak su

Güveçte Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Suyu birden değil, azar azar ekleyin; böylece güveçte taze fasulyeniz tam kıvamında olur.

Güveçte Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Güveçte taze fasulye için fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, uç kısımlarını kesin ve isteğe göre ikiye ya da üçe bölün. Güvecin içine zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı eti güvece alın, rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Temizlenmiş fasulyeleri ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Fasulyeler hafif sararana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu dökün.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Güvecin ağzını yağlı kağıt ile sıkıca kapatın. Kürdan yardımıyla üç yerinden küçük delikler açın.
Ocağın en kısık ateşinde yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Güveçte taze fasulye hazır. Afiyet olsun.

Güveçte Taze Fasulye Tarifinin Pişirme Önerisi

Güvecinizi ocağın en kısık ateşinde sabırla pişirin.

Güveçte Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi

Taze pişmiş bulgur pilavı, cacık ve bir dilim köy ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Güveçte Taze Fasulye Ne Zaman Yapılır, Hangi Fasulye Türü Kullanılmalı?

Güveçte taze fasulye, en lezzetli halini yaz aylarında, Haziran-Eylül arasında verir. Güveçte pişirme için Ayşe kadın ya da Çalı fasulyesi türleri kullanın deriz.