TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Go Meso'dan:

Midyat Lavaşı Tarifi

Go Meso'dan:

Midyat Lavaşı Tarifi

Midyat Lavaşı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

İçinde odun yakılmak suretiyle ısıtılan yüksek ateşe dayanıklı tuğlalardan yapılan taş fırında geleneksel yöntemlerle pişen Midyat lavaşı, tarifinde bulunan mevsim sebzeleri, baharatlar ve peynir eşliğinde eşsiz bir lezzet.

Yemek.com’a özel olarak Go Meso şefi Ersoy Çiftçi'den lezzet sırlarını öğrendiğimiz Midyat lavaşı tarifini, birbirinden lezzetli diğer Go Meso tarifleriyle birlikte pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Midyat Lavaşı Tarifi İçin Malzemeler

    Lavaş hamuru için:

  • 100 gramun
  • 40 ml.su
  • 10 grammaya

    Servisi için:

  • 50 grampul biber
  • 50 gramtaze kekik
  • 50 gramsumak
  • 50 gramrucola (italyan rokası)
  • 100 gramrendelenmiş eski kaşar peyniri

    Üzeri için:

  • 50 grampatlıcan
  • 50 gramkabak
  • 10 gramsarımsak
  • 50 gramdomates
  • 50 gramkuru soğan
  • 50 grambiberiye

Midyat Lavaşı Tarifinin Pişirme Önerisi

İncecik açtığınız lavaşı, evde hazırlanan pizza tabanları mantığında önceden ısıtılmış fırında ve yüksek ateşte kısa sürede pişirebilirsiniz.Sebzeleri fırınlayabileceğiniz gibi yağsız tavada, yüksek ateşte soteleyebilirsiniz.

Midyat Lavaşı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lavaş için; un, su ve mayayı ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra hazırladığınız hamuru 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

  2. Kabuklarını alacalı bir şekilde soyduğunuz kabak ve patlıcanları halka şeklinde dilimleyin. Sarımsak, kuru soğan ve domatesi yaprak şeklinde dilimledikten sonra biberiye ilavesiyle fırınlayın.

  3. Oda sıcaklığında mayalanmaya bıraktığınız hamuru, merdane yardımıyla 30 cm. çapında yuvarlak şeklinde açın.

  4. Hamurun üzerine öncelikle rendelenmiş eski kaşar peynirinin yarısını serpiştirin.

  5. Fırınlanmış sebzeleri hamurun üzerine dizip önceden ısıtılmış 400 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

  6. Bol suda yıkayıp salata kurutucusundan geçirdiğiniz İtalyan rokası, taze kekik, pul biber ve sumak ekledikten sonra kalan rendelenmiş eski kaşar peyniri ilavesiyle bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?