Glutensiz balkabaklı kek tarifi, dengeli beslenenler için bir alternatif olarak sofralarınıza konuk oluyor. İçi nemli, yumuşacık ve baharatlarla dengelenen bu tatlı keki, glutensiz beslenenler de rahatlıkla tüketebilecek.
Tarçın Kokulu:
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Tarifi
30 Ocak 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Glutensiz Bal Kabaklı Kek İçin:
- 4adet büyük boyyumurta(oda sıcaklığında)
- 160gramHindistan cevizi şekeri
- 260grambal kabağı püresi
- 1adet orta boymuz püresi
- 50gramHindistan cevizi yağı(eritilmiş)
- 1çay kaşığıvanilya özütü
- 2yemek kaşığıbadem sütü(yulaf veya Hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz)
- 90gramyulaf unu
- 55gramHindistan cevizi unu
- 1çay kaşığıtarçın
- 1/2çay kaşığımuskat cevizi
- 1/2çay kaşığıtoz zencefil
- 1/2çay kaşığıtoz zerdeçal
- 1,5çay kaşığıkabartma tozu
- 1,5çay kaşığıkarbonat
- 1tutamtuz
- 1tatlı kaşığıHindistan cevizi yağı(kalıbı yağlamak için)
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Krema İçin:
- 230gramlabne(suyu süzülmüş)
- 40grambal
- 1çay kaşığıvanilya özütü
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Üzeri İçin:
- 2yemek kaşığıkabak çekirdeği içi(kavrulmuş)
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Glutensiz bal kabaklı kek bal kabağı püresi için balkabaklarını 3-4 parçaya bölelim. Büyük bir tencerede üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar haşlayalım.
- Haşlanan bal kabaklarını ezelim, süzgece alıp kaşıkla karıştırarak suyunu iyice süzdürelim ve soğumaya bırakalım.
- Soğuyan püreyi bir kaba alalım (fazlasını buzdolabında 5 gün, buzlukta 1 aya kadar saklayabiliriz.)
- Baharat miktarlarını damak zevkimize göre ayarlayalım. Fırını 180 dereceye ayarlayalım. 20 cm kare kek kalıbını yağlayalım ve iki yanından sarkacak şekilde fırın kağıdı yerleştirelim.
- Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta yaklaşık 1 dakika çırpalım. Vanilya özütünü, sütü ve hindistan cevizi yağını ekleyip çırpmaya devam edelim. Bal kabağı ve muz püresini ekleyip karışım homojen olana kadar çırpalım. Unlu karışımı 3 seferde yumurtalı karışıma ekleyelim. Her eklemede en düşük hızda, un tamamen karışıma yedirilene kadar çırpalım.
- Hazırladığımız harcı kalıba dökelim, üzerini düzleyelim. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Kürdan batırdığımızda kuru çıkıyorsa fırından alalım. Keki 2-3 dakika beklettikten sonra fırın kağıdının kenarlarından tutarak tel ızgara üzerine alalım ve tamamen soğumaya bırakalım.
- Kek tamamen soğuyunca krema malzemelerini bir kapta çırpalım. Kremayı kekin üzerine spatula yardımıyla dökelim ve palet ya da kaşıkla eşit şekilde yayalım.
- Üzerini kavrulmuş kabak çekirdeğiyle süsleyerek servis edelim. Glutensiz bal kabaklı kek hazır! Afiyet olsun.
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Glutensiz Bal Kabaklı Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0