Name: Peynirli Puf Açma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı ılık süt; 1 paket instant maya; 1,5 yemek kaşığı toz şeker; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 1 adet yumurta ((sarısı üzerine)); 1 çay kaşığı tuz; 3-3,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin)); 1 su bardağı lor peyniri; 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz ((isteğe bağlı)); 1 adet yumurta sarısı ((hamura kullandığımız yumurtanın sarısı)); 1 yemek kaşığı susam

Peynirli puf açma tarifi, kahvaltı sofraları ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Yumuşacık hamuru ve peynirli iç harcı sizi mest edecek.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Peynirli Puf Açma Tarifi İçin Malzemeler

Peynirli Puf Açma Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Peynirli Puf Açma İç Harcı İçin:

1 su bardağı lor peyniri
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (hamura kullandığımız yumurtanın sarısı)
1 yemek kaşığı susam

Peynirli Puf Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli puf açma için öncelikle ılık sütü bir kaba alıyoruz, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz (birkaç dakika bekleyince maya aktive oluyor.) Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz.
Tuzu ilave ediyoruz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30-40 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sürede hamur kabarıp puf puf oluyor.
İç harcı için peyniri ufalıyoruz, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekliyoruz.
Mayalanan hamurdan parçalar alıyoruz, elde hafifçe açıyoruz. Ortasına peynirli harçtan koyup kapatıyoruz ve şekil veriyoruz. Hazırladığımız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Peynirli puf açma hazır! Afiyet olsun.