Efsanevi tadıyla tekrar yemek isteyeceğiniz bir yemek kendisi. Mumbar dolması tarifi, tadı damakta kalacak türden bir yemek.
Esma'nın Tarifi:
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi
09 Mart 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogrammumbar(temizlenmiş)
- 1,5su bardağıpirinç
- 400gramkıyma
- 2adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay bardağısıvı yağ(100-150 gram çekilmiş kuyruk yağı da kullanabilirsiniz)
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Çok sıkı doldurmamalıyız, yoksa patlar ve kötü olur.
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geleneksel mumbar dolması için öncelikle pirinç güzelce yıkanıp süzülür; içine rendelenmiş soğan, sarımsak ve kıymayı ekliyoruz.
- Üzerine; biber salçasını, 1 çay bardağı sıvı yağı (veya kuyruk yağını), tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyip zedelemeden iyice yoğuruyoruz.
- Doldurduktan sonra iki ucunu da iple bağlıyoruz, harcı dışarı taşmasın diye.
- Mumbarları sıcak suyla yıkayıp düdüklüye alıyoruz; üzerine tuz ve sıcak su döküp kaynatıyoruz. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, basınç oluştuktan (düdüğü öttükten) sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika hiç açmadan pişiriyoruz.
- Pişince geleneksel mumbar dolması servise hazır. Afiyet olsun.
Geleneksel Mumbar Dolması Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0